以下是2025年江苏地区春分养生菜谱推荐，结合春季气候特点和中医养生理念整理而成：

一、滋阴润燥类

1. 燕窝炖冰糖

   • 材料 ：燕窝10克、冰糖15克

   • 做法 ：燕窝泡软后隔水炖1小时，加入冰糖调味。可搭配瘦肉汤或鸡汤

   • 功效 ：养阴润燥、益气补中，适合阴虚燥热、皮肤干燥者

2. 鲍鱼龙眼麦冬汤

   • 材料 ：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克

   • 做法 ：鲍鱼焯水后与龙眼、麦冬、甘蔗共炖1小时，调味后食用

   • 功效 ：滋阴益肾、养血安神，改善五脏虚弱、失眠多梦

二、健脾祛湿类

1. 山药薏米粥

   • 材料 ：山药、薏米、莲子、大枣、小米各适量

   • 做法 ：食材浸泡后同煮1小时，加白糖调味

   • 功效 ：健脾祛湿、促进代谢，缓解春季湿气重、疲劳乏力

2. 荷叶瘦肉淮山薏米汤

   • 材料 ：瘦肉300克、荷叶2块、淮山、薏米、扁豆、莲子

   • 做法 ：焯水后武火煮沸，转中小火煲1小时，加盐调味

   • 功效 ：清热祛湿、健脾补肺，适合湿气重、易疲劳者

三、补阳壮肾类

1. 韭菜粥

   • 材料 ：鲜韭菜60克、粳米100克

   • 做法 ：粳米煮粥后加入韭菜细末同煮，现煮现吃

   • 功效 ：补肾壮阳、固精止遗，适用于阳痿、早泄、遗精者

2. 核桃仁炒韭菜

   • 材料 ：核桃仁100克、韭菜300克

   • 做法 ：核桃仁炒香后与韭菜同炒，加盐调味

   • 功效 ：固肾壮阳、温中散寒，适合肾虚腰膝酸软者

四、清热解毒类

1. 苋菜豆腐鱼头汤

   • 材料 ：苋菜600克、豆腐2块、鱼头1个

   • 做法 ：鱼头煎至微黄后与苋菜、豆腐同煮45分钟，加盐调味

   • 功效 ：清热解毒、健脑补虚，适合春季上火、头痛目赤者

2. 猴头菇鸡汤

   • 材料 ：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山、薏米、陈皮、姜片

   • 做法 ：食材炖煮1小时，调味后食用

   • 功效 ：滋阴润肺、增强免疫力，适合体质虚弱、易疲劳者

五、其他推荐

• 猪肺橄榄汤 ：润肺止咳、生津止渴，适合肺虚咳嗽患者

• 山药扁豆鲤鱼汤 ：健脾祛湿、平肝潜阳，改善肝阳上亢、头晕目眩

饮食建议 ：

• 春分饮食宜清淡，避免油腻和辛辣食物；

• 多选时令蔬果，如韭菜、山药、桑葚等；

• 饮水适量，可适当饮用菊花茶或绿茶；

• 避免过量食用甜食和寒凉食物，以免损伤脾胃。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。