13-17岁青少年可以适量食用苦瓜，但需注意体质差异、食用方式与摄入量。苦瓜富含维生素C、膳食纤维及矿物质，对青少年生长发育有辅助作用，但因其性寒凉且含微量生物碱，特殊体质或健康状况需谨慎。

1. 苦瓜的营养价值与青少年需求

苦瓜含有维生素C（含量是番茄的3倍）、膳食纤维、钾、镁等成分，有助于增强免疫力、促进消化和代谢。青少年处于快速生长期，适量摄入苦瓜可补充营养，尤其适合易上火、便秘或需要控制体脂的群体。但需注意，苦瓜的苦味成分（如苦瓜素）可能影响食欲敏感者的接受度。

2. 适合食用的条件与方式

• 健康青少年：若无脾胃虚寒、腹泻等问题，每周食用2-3次（每次50-100克）是安全的。
• 烹饪建议：焯水或搭配温性食材（如鸡蛋、瘦肉）可中和寒性，降低对胃肠刺激。避免空腹生吃苦瓜，以减少不适风险。
• 特殊群体：体质偏寒、易腹泻或血糖偏低者应减少食用，因苦瓜可能加剧体寒或引发低血糖。

3. 需警惕的注意事项

• 过量风险：长期大量食用可能导致脾胃虚弱、营养不良，甚至影响钙吸收。
• 药物相互作用：若青少年正在服用降糖或抗凝血药物，需咨询医生，因苦瓜可能增强药效。
• 过敏反应：首次尝试应观察是否出现皮疹、腹痛等过敏症状。

总结：苦瓜作为健康蔬菜可纳入青少年饮食，但需结合体质、控制频率与用量，并注意科学烹饪。若存在慢性疾病或健康疑虑，建议在医生或营养师指导下调整饮食结构。