2025年小寒期间，气温骤降，天气寒冷干燥，是补充维生素、增强免疫力的关键时期。富含维生素的饮食不仅能为身体提供必要的营养，还能帮助抵御寒冷、预防疾病。以下为您推荐几款适合小寒节气的营养食谱，助您温暖过冬。

一、富含维生素A的食物

1. 胡萝卜炖羊肉
   羊肉富含优质蛋白质和维生素B1、B2，胡萝卜则富含维生素A和胡萝卜素，有助于增强免疫力。
   做法：将羊肉切块焯水，与胡萝卜一起放入锅中，加入姜片、葱段和适量水，炖煮至羊肉熟烂，调味即可。

2. 南瓜小米粥
   南瓜富含维生素A和膳食纤维，小米则具有暖胃功效。
   做法：南瓜去皮切块，与小米一起加水熬煮成粥，可适量加入枸杞。

二、富含维生素C的食物

1. 西蓝花炒虾仁
   西蓝花富含维生素C，虾仁提供优质蛋白质。
   做法：西蓝花洗净切小朵，虾仁去虾线焯水，锅中加油爆香蒜末，加入西蓝花和虾仁快速翻炒，加盐调味即可。

2. 柠檬蜂蜜水
   柠檬富含维生素C，蜂蜜具有润肠通便的功效。
   做法：将柠檬切片，加入温水中，调入适量蜂蜜即可饮用。

三、富含维生素E的食物

1. 核桃拌菠菜
   核桃富含维生素E和欧米伽-3脂肪酸，菠菜则富含铁和叶酸。
   做法：核桃仁切碎，菠菜焯水后切段，加入蒜末、盐和香油拌匀即可。

2. 芝麻酱拌黄瓜
   芝麻酱富含维生素E，黄瓜清爽可口，适合寒冷天气食用。
   做法：黄瓜切丝，加入芝麻酱、盐和醋拌匀即可。

四、富含B族维生素的食物

1. 鹌鹑笋菇汤
   鹌鹑肉被誉为“动物人参”，富含多种B族维生素和优质蛋白质，有助于增强体质。
   做法：将鹌鹑去毛洗净，与春笋、香菇一起炖煮2小时，加盐调味即可。

2. 黑米红枣粥
   黑米富含B族维生素和膳食纤维，红枣补血益气。
   做法：黑米和红枣加水熬煮成粥，可适量加入红糖调味。

总结

小寒期间，饮食应以温补为主，注重营养均衡。富含维生素的食物不仅能提高免疫力，还能帮助身体抵御寒冷。建议多食用羊肉、胡萝卜、西蓝花等食材，搭配核桃、芝麻等富含维生素E的食物，同时适量摄入富含B族维生素的鹌鹑肉和黑米。合理饮食，健康过冬！