想要最大程度保留蔬菜汁的营养,关键在于选择新鲜蔬菜、尽快加工、减少加工时间和温度。
这就好比保护珍贵的宝物,新鲜蔬菜就像刚出土的宝藏,本身蕴含着满满的营养。尽快加工是为了不让营养有机会偷偷溜走,就像抓住刚跑出来的小偷一样迅速。减少加工时间和温度,好比轻柔地对待易碎的瓷器,避免粗暴的动作导致其损坏。比如,不要长时间高温煮蔬菜,而是可以选择用低速榨汁机或者破壁机,这样能减少对营养成分的破坏。
QA: 问题 1:可以用什么蔬菜来制作营养丰富的蔬菜汁? 回答:像菠菜、胡萝卜、西兰花、西红柿等都是不错的选择。 问题 2:制作好的蔬菜汁能保存多久? 回答:如果放在冰箱冷藏,一般不超过 24 小时,且要密封保存。 问题 3:蔬菜汁需要过滤吗? 回答:这取决于个人口感,如果想要更细腻的口感可以过滤,但不过滤能保留更多的膳食纤维。