处暑时节补血益气的晚餐推荐应以滋阴润燥、健脾养胃为主,搭配富含铁、蛋白质及维生素的食材,如老鸭、猪肝、红枣等,兼顾营养与季节适应性。以下是5道经典食谱及功效解析:
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沙参玉竹老鸭汤
老鸭滋阴润燥,搭配沙参、玉竹增强补虚清热功效,适合体虚乏力者。炖煮时加姜片去腥,文火慢炖2小时,汤色清润,能缓解秋燥。 -
黑木耳炒猪肝
猪肝补铁,黑木耳活血,胡萝卜和青椒提供膳食纤维。快炒保留鲜嫩口感,适合贫血或面色苍白人群,建议每周食用1-2次。 -
红枣枸杞炖鸡汤
鸡肉提供优质蛋白,红枣、枸杞补气血,加入姜片驱寒。此汤温和滋补,适合长期熬夜或气血不足的上班族。 -
红豆花生粥
红豆、花生补血健脾,糯米易消化。可作晚餐主食,搭配清淡小菜,尤其适合脾胃虚弱或消化不良者。 -
莲子百合粥
莲子安神,百合润肺,枸杞点缀增色。煮至米粒开花,加冰糖调味,适合失眠多梦或秋燥咳嗽的人群。
处暑进补需注意荤素搭配,避免油腻。上述食谱可交替食用,结合适量运动,帮助身体平稳过渡季节交替。