以下是2025年处暑调养气血的午餐食谱推荐，结合中医养生理念和现代营养需求整理而成：

一、补气血类

1. 山药枸杞粥

   • 材料 ：山药100克、枸杞20克、大米100克

   • 做法 ：山药切块与大米同煮，加入枸杞后继续熬煮至米烂山软，可加盐调味

   • 功效 ：滋阴养肾、补气养血，增强免疫力

2. 桂圆红枣沙参鸭肉汤

   • 材料 ：老鸭1只（约600克）、北沙参60克、玉竹60克、生姜2片

   • 做法 ：鸭肉焯水后与北沙参、玉竹同煮2小时，加盐调味

   • 功效 ：滋阴润燥、补血益气，适合体虚、食欲差者

二、清肺热类

1. 百合雪梨汤

   • 材料 ：百合干25克（碾成粉）、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克

   • 做法 ：百合与雪梨炖煮至软烂，加入瘦肉和蜜枣继续熬煮1小时，加盐调味

   • 功效 ：清心润肺、生津止渴，缓解秋燥引起的咳嗽

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米50克、排骨500克

   • 做法 ：冬瓜清热、薏米祛湿，与排骨同煮至汤浓骨酥，可加冰糖

   • 功效 ：清热助消化、排湿消肿，适合夏季与秋季交替时饮用

三、补虚劳类

1. 山药老鸭煲

   • 材料 ：鸭子1千克、山药500克、葱姜八角料酒盐

   • 做法 ：鸭肉与山药同炖2小时，加入调料至肉质酥烂

   • 功效 ：健脾益胃、滋阴补虚，适合长期疲劳、体力不足者

2. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、北沙参60克、玉竹60克、生姜2片

   • 做法 ：与桂圆红枣沙参鸭肉汤类似，改用沙参和玉竹炖煮

   • 功效 ：滋阴润燥、清肺补虚，兼顾胃与肺的调养

四、辅助类

• 苹果肉末蒸豆腐 ：苹果果酸促进消化，搭配豆腐补充蛋白

• 木耳粥 ：黑木耳凉血止血，粳米滋阴生津，适合痰中带血者

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如莲子、百合、雪梨等，增强营养价值。2. 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留食材原味。3. 搭配原则 ：每餐包含蛋白质（如鸡鸭鱼肉）、碳水（如山药粥）、蔬果，保持营养均衡。通过以上食谱的合理搭配，可有效调养气血，适应处暑时节的养生需求。