2025年小暑时节,补充维生素A的7天午餐食谱应注重天然食材搭配,以动物肝脏、深色蔬菜为主,兼顾时令性与易消化性。①每日1份高VA食材(如猪肝、胡萝卜)②搭配促吸收的油脂③避免高温破坏营养④控制总热量。
周一:胡萝卜炒猪肝(橄榄油快炒)+ 菠菜拌核桃 + 糙米饭。猪肝富含视黄醇,搭配胡萝卜的β-胡萝卜素,橄榄油提升吸收率。周二:南瓜蒸鸡胸 + 凉拌羽衣甘蓝 + 紫薯。南瓜和羽衣甘蓝提供植物性VA,鸡肉补充优质蛋白。周三:三文鱼牛油果沙拉(配芒果丁)。深海鱼含天然VA,牛油果脂肪助吸收,芒果增加甜味。周四:鸭血粉丝汤 + 韭菜炒鸡蛋。鸭血和蛋黄含VA,韭菜促消化。周五:西蓝花奶酪焗红薯。奶酪提供动物性VA,红薯和西蓝花双重植物来源。周六:番茄炖牛肉 + 芝麻酱拌苦菊。番茄红素与牛肉铁质协同作用,芝麻酱补充健康脂肪。周日:鳗鱼饭配茼蒿豆腐汤。鳗鱼VA含量极高,豆腐平衡油腻感。
小暑期间高温易流失营养,建议现做现吃,避免反复加热。食谱兼顾VA补充与夏季清淡需求,动物性与植物性食材交替食用效果更佳,注意对肝脏类食材过敏者替换为深色蔬菜。