在小暑时节，为了补充维生素A，可以选择一些富含维生素A的食物来制作午餐。以下是一些推荐的食谱：

胡萝卜炖鸡肝

• 食材：胡萝卜、鸡肝、生姜、蒜末、盐。
• 做法：
  1. 将胡萝卜去皮切块，鸡肝洗净切块。
  2. 锅中加油，放入生姜和蒜末爆香。
  3. 加入鸡肝翻炒至变色，再加入胡萝卜块。
  4. 加入适量清水，炖煮约30分钟，最后加盐调味即可。

菠菜炒鸡蛋

• 食材：菠菜、鸡蛋、盐、食用油。
• 做法：
  1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
  2. 锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至熟透盛出。
  3. 锅中再加少许油，放入菠菜段翻炒至断生。
  4. 加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

番茄炒虾

• 食材：番茄、大虾、盐、糖、食用油。
• 做法：
  1. 番茄切块，大虾洗净去壳去虾线。
  2. 锅中加油，烧热后放入虾肉翻炒至变色，盛出备用。
  3. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁。
  4. 加入炒好的虾肉，加盐和糖调味，翻炒均匀即可。

红椒炒南瓜

• 食材：红椒、南瓜、盐、食用油。
• 做法：
  1. 红椒去籽切丝，南瓜去皮去籽切块。
  2. 锅中加油，烧热后放入南瓜块翻炒至断生。
  3. 加入红椒丝继续翻炒，加盐调味，炒至南瓜熟透即可。

胡萝卜绿豆粥

• 食材：胡萝卜、绿豆、大米、冰糖。
• 做法：
  1. 胡萝卜去皮切块，绿豆提前浸泡。
  2. 大米洗净，放入锅中加水煮粥。
  3. 当粥煮至半熟时，加入胡萝卜块和绿豆。
  4. 继续煮至食材熟烂，最后加冰糖调味即可。

这些食谱不仅美味，还能有效补充维生素A，适合小暑时节食用。希望这些建议能帮助您在小暑时节保持健康。