2025年小暑时节补充维生素A,推荐三餐搭配:早餐胡萝卜南瓜粥+水煮蛋,午餐清炒猪肝+菠菜拌木耳+杂粮饭,晚餐番茄炖牛肉+凉拌茼蒿+紫薯。动物肝脏高VA吸收率高,深色蔬菜富含β-胡萝卜素,搭配优质脂肪提升利用率。
早餐选择橙黄色食材与优质蛋白。胡萝卜南瓜粥用橄榄油煸炒后熬煮,促进β-胡萝卜素转化;水煮蛋提供维生素A和蛋白质,搭配一小把坚果增强脂溶性维生素吸收。
午餐以动物肝脏为核心。猪肝提前用牛奶浸泡去腥,急火快炒保留营养;菠菜焯水后与木耳凉拌,减少草酸干扰,杂粮饭选择紫米或糙米增加B族维生素辅助代谢。
晚餐注重红肉与绿叶菜组合。番茄炖牛肉选用牛腩部位,番茄红素与牛肉中的铁、锌协同作用;茼蒿富含叶黄素,用芝麻酱凉拌提升风味和脂肪摄入,紫薯代替主食补充膳食纤维。
小暑高温易加速维生素A消耗,全天需保证饮水2000ml以上,避免油炸烹饪破坏营养。餐后1小时可适量食用芒果或木瓜,天然VA前体与水果酶结合更易吸收。