2025年小暑时节补气血的午餐应注重温补不上火,推荐以红色食材(红枣、红豆)、动物肝脏(猪肝)、深色蔬菜(菠菜)为主,搭配温和烹调方式(炖煮、蒸制),避免辛辣油腻。
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红枣红豆饭:糯米与红豆提前浸泡,加入红枣、枸杞同蒸,补血养颜的同时促进脾胃吸收,适合小暑湿热天气。
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当归猪肝汤:猪肝切片焯水后与当归、黄芪慢炖,搭配少许姜片去腥,富含铁和维生素B12,改善气血不足引起的乏力。
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凉拌黑木耳菠菜:黑木耳(提前泡发)与菠菜焯水后,加少许芝麻油、蒜末拌匀,补铁且促进血液循环,清爽解暑。
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五红汤甜品:红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖熬煮成汤,可作为餐后甜点,滋阴补血,缓解夏季虚汗。
小暑进补需顺应节气,避免过量食用燥热食材,午餐搭配宜清淡温润,长期坚持才能有效改善气血两虚。