以下是2025年小暑期间补维生素C的晚餐食谱推荐，结合了多种富含维生素C的食材及实用做法：

一、经典凉拌菜

1. 凉拌黄瓜

   • 清洗拍碎后切段，搭配蒜末、小米辣、生抽、香醋等调料凉拌，可加入花生米和木耳提鲜。

   • 营养价值：含丰富维生素C、膳食纤维及矿物质，有清热解毒、生津止渴作用。

2. 凉拌西葫芦丝

   • 西葫芦擦丝后与蒜末、小米椒、生抽、糖等调料混合，口感清爽开胃。

   • 营养价值：维生素C含量较高，且富含膳食纤维，有助于消化。

3. 凉拌木耳

   • 木耳泡发后与黄瓜、胡萝卜丝凉拌，搭配蒜末和辣椒提味。

   • 营养价值：含铁、钙及抗氧化物质，可增强免疫力。

二、清炒时蔬

1. 西红柿炒蛋

   • 西红柿切块后与鸡蛋液翻炒，加入蒜末、盐、胡椒粉调味，营养均衡。

   • 营养价值：维生素C、番茄红素及蛋白质丰富，可提高消化功能。

2. 土豆胡萝卜拌粉丝

   • 土豆、胡萝卜切丝与粉丝混合，搭配蒜末、生抽、蚝油等酱汁，口感软糯。

   • 营养价值：维生素C、胡萝卜素及膳食纤维协同作用，美容养颜。

3. 清炒豆角

   • 豆角焯水后与蒜末、青椒翻炒，加入适量盐和生抽，清新爽口。

   • 营养价值：含植物化学物质，有助于清热解毒。

三、汤品与凉菜组合

1. 黄瓜海带汤

   • 黄瓜切块与海带丝煮汤，搭配蒜末提鲜，可加入少量鸡精。

   • 营养价值：维生素C、矿物质及膳食纤维，有清热利水作用。

2. 木耳蘑菇汤

   • 木耳与蘑菇炖煮，加入姜片和盐，滋补养生。

   • 营养价值：含铁、钾等元素，增强体力。

四、其他推荐菜品

• 蒜蓉西兰花 ：清炒西兰花搭配蒜蓉，保留维生素C和膳食纤维。

• 凉拌苦瓜 ：苦瓜切片与蒜末、生抽凉拌，清热降火。

• 青椒酿肉 ：青椒与猪肉搭配，增加维生素C摄入。

补充建议

• 食材处理 ：蔬菜建议拍碎或切丝后用开水焯水，保留维生素C。

• 调料选择 ：少盐少油，优先使用橄榄油或食用级醋提鲜。

• 搭配原则 ：搭配蛋白质食物（如鸡蛋、豆腐）可提高营养吸收率。

通过以上食谱，既能满足维生素C的补充需求，又能兼顾夏季饮食清淡、开胃的特点。