2025年小暑时节，推荐‌富含维生素的午餐食谱‌应注重‌清热解暑、提升免疫力‌，‌搭配当季新鲜食材‌如苦瓜、番茄、绿豆等，通过‌简单快手的烹饪方式‌保留营养。以下是适合高温天气的维生素膳食方案：

‌1. 苦瓜酿鸡肉配糙米饭‌
苦瓜含‌维生素C、B族‌，搭配低脂鸡胸肉补充蛋白质，糙米饭提供膳食纤维和‌维生素B1‌。将苦瓜切段去瓤，填入鸡肉糜蒸熟，搭配糙米饭食用，清爽不油腻。

‌2. 番茄豆腐虾仁汤‌
番茄富含‌维生素A、C‌，豆腐与虾仁提供优质蛋白。番茄炒出沙后加水煮沸，放入豆腐和虾仁，煮至汤汁浓稠，撒葱花即可。此汤开胃促消化，适合小暑食欲不振时饮用。

‌3. 凉拌紫甘蓝芒果沙拉‌
紫甘蓝含‌花青素和维生素K‌，芒果补充‌维生素C‌和果糖。将紫甘蓝切丝焯水，与芒果块、坚果碎混合，淋柠檬汁和橄榄油拌匀，口感酸甜脆爽，帮助降温补水。

‌4. 绿豆莲子薏米粥‌
绿豆清热解毒，莲子和薏米含‌维生素B、E‌，可煮成甜粥或咸粥。提前浸泡绿豆和薏米，与莲子同煮至软烂，加少量冰糖或盐调味，作为餐后主食增强饱腹感。

小暑时节午餐需‌避免油腻煎炸‌，多选择‌蒸、煮、凉拌‌方式，搭配‌深色蔬菜、水果及杂粮‌，既补充流失的维生素，又能调节夏季体虚。尝试以上食谱，为身体注入活力，应对高温挑战。