2025年小暑时节（7月7日），气温升高，气候湿热，是补充维生素、增强体质的重要时机。以下晚餐食谱富含多种维生素，清爽健康，适合小暑时节食用。

一、富含维生素A的菜品

1. 胡萝卜炖牛肉

   • 食材：胡萝卜、牛肉、姜片、葱花。
   • 功效：胡萝卜富含维生素A，有助于增强免疫力；牛肉提供优质蛋白，补气养血。
   • 烹饪方法：牛肉切块焯水，与胡萝卜一同炖煮，调味即可。

2. 番茄炒蛋

   • 食材：番茄、鸡蛋、蒜末。
   • 功效：番茄富含维生素A和C，鸡蛋补充优质蛋白。
   • 烹饪方法：番茄切块，鸡蛋打散炒熟，与番茄同炒，调味出锅。

二、富含维生素B的菜品

1. 洋葱炒牛肉

   • 食材：洋葱、牛肉、黑胡椒粉。
   • 功效：洋葱富含维生素B6，牛肉补充蛋白质。
   • 烹饪方法：牛肉切片，洋葱切丝，快速翻炒，调味出锅。

2. 西兰花炒蘑菇

   • 食材：西兰花、蘑菇、蒜末。
   • 功效：西兰花富含多种维生素B，蘑菇增强免疫力。
   • 烹饪方法：西兰花焯水，与蘑菇同炒，调味出锅。

三、富含维生素C的菜品

1. 柠檬鸡胸肉沙拉

   • 食材：鸡胸肉、柠檬、生菜、橄榄油。
   • 功效：柠檬富含维生素C，有助于抗氧化；鸡胸肉低脂高蛋白。
   • 烹饪方法：鸡胸肉煮熟切片，与柠檬汁、生菜拌匀，淋上橄榄油。

2. 清炒苦瓜

   • 食材：苦瓜、蒜末、红椒。
   • 功效：苦瓜富含维生素C，清热解暑。
   • 烹饪方法：苦瓜切片焯水，与蒜末、红椒翻炒，调味出锅。

四、富含维生素D的菜品

1. 三文鱼蒸蛋

   • 食材：三文鱼、鸡蛋、葱花。
   • 功效：三文鱼富含维生素D和Omega-3脂肪酸，鸡蛋补充优质蛋白。
   • 烹饪方法：鸡蛋打散，与三文鱼一同蒸制，撒上葱花即可。

2. 豆腐炖排骨

   • 食材：豆腐、排骨、姜片。
   • 功效：豆腐和排骨均富含钙质和维生素D，有助于骨骼健康。
   • 烹饪方法：排骨焯水，与豆腐同炖，调味即可。

总结

在小暑时节，通过合理搭配富含维生素的食材，不仅能补充营养，还能增强抵抗力，清热解暑。建议晚餐以清淡为主，注重粗细搭配，多吃蔬菜水果，保持营养均衡，为健康保驾护航。