2025年小暑时节推荐富含维生素的食谱包括:凉拌苦瓜(维生素C/B族)、番茄牛腩汤(维生素A/C)、绿豆百合粥(维生素B/E)及彩椒炒鸡胸肉(维生素A/C),这些应季食材搭配能有效补充夏季流失的营养。
苦瓜富含维生素C和B族,凉拌时加少许蜂蜜和柠檬汁可中和苦味,提升吸收率;番茄与牛腩慢炖,脂溶性维生素A更易被人体利用,搭配维生素C丰富的番茄还能促进铁吸收;绿豆和百合煮粥,既能清热解暑,又提供维生素B和E,缓解夏季疲劳;彩椒与鸡胸肉快炒,高温短时烹饪保留更多维生素,低脂高蛋白适合控重人群。
小暑饮食需注重“清补”,避免油腻。上述食谱兼顾口感与营养,尤其适合高温出汗导致的维生素流失。根据体质调整食材比例,如脾胃虚寒者可减少苦瓜用量,搭配姜丝平衡寒性。