2025年小暑时节,推荐一套低钠、清爽的七天晚餐食谱,主打时令食材和简单烹饪,兼顾降暑与健康。 关键亮点包括:每日不重样的凉拌菜、低盐高蛋白主菜、杂粮主食搭配,适合三高人群和注重养生的家庭。
周一:凉拌苦瓜鸡丝(苦瓜焯水去苦,鸡胸肉撕丝,淋柠檬汁和橄榄油);清蒸鲈鱼(姜片去腥,仅用生抽调味);绿豆小米粥。周二:西芹百合炒虾仁(少油快炒,海盐替代品);冬瓜薏仁汤(无盐,靠菌菇提鲜);藜麦饭。周三:麻酱莴笋丝(芝麻酱稀释后拌,撒白芝麻);番茄豆腐煲(天然酸甜调味);紫薯馒头。周四:凉拌秋葵木耳(芥末酱油蘸汁);香煎三文鱼(柠檬胡椒腌制);燕麦南瓜粥。周五:黄瓜卷鸡脯(薄片卷低脂奶酪);丝瓜蛤蜊汤(仅用姜丝提味);黑米饭。周六:冰草沙拉配油醋汁;莲藕排骨汤(红枣代替味精);玉米面发糕。周日:蒜泥白肉(选用里脊肉,酱汁单独蘸取);苦菊拌核桃;荞麦冷面。
小暑饮食需注意补水防燥,这套食谱通过减少隐形盐摄入、增加钾元素食材(如香蕉、土豆)平衡钠钾比,避免高温脱水。建议搭配适量运动,饭后饮用淡竹叶茶助消化。