以下是2025年夏至养肝7天食疗食谱推荐，结合时令食材与养肝需求整理而成：

一、经典清热养肝汤品（2天）

1. 甘蔗黄瓜汁

   • 材料：甘蔗1000克、黄瓜1000克、白糖适量

   • 功效：清热生津，除热解毒，适合肝炎、热病伤津者（胃寒者忌用）

   • 做法：甘蔗切碎榨汁，黄瓜切丝榨汁，混合加糖调味即可。

2. 芹菜蜜汁

   • 材料：鲜芹菜500克、蜂蜜适量

   • 功效：清热解毒，养肝护肝，对乙型肝炎有一定辅助作用

   • 做法：芹菜榨汁后加蜂蜜炖煮，温服每日1次。

3. 黄鳝补肝汤

   • 材料：黄鳝300克、芦根15克、桑寄生25克

   • 功效：滋阴益气，清热利湿，适合肝肾阴虚者

   • 做法：黄鳝切段与芦根、桑寄生同煮，汤清味美。

二、时令蔬果养生汤品（2天）

1. 绿豆冬瓜汤

   • 材料：冬瓜500克、鸭肉/老母鸡500克、芡实/薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克

   • 功效：滋阴养肝，健脾利湿，缓解夏季疲劳

   • 做法：鸭肉焯水后与冬瓜、荷叶、芡实等炖煮，加陈皮提香。

2. 西瓜皮荷叶海蜇汤

   • 材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、海蜇250克、丝瓜500克、扁豆60克、竹叶芯15克

   • 功效：清热解暑，利水祛湿，辅助治疗暑热伤肺

   • 做法：所有材料焯水后炖煮1小时，调味后食用。

三、绿色蔬果与蛋白质搭配（2天）

1. 清炒时蔬

   • 材料：菠菜、芹菜、西兰花等绿色蔬菜，蒜末、橄榄油

   • 功效：富含维生素和矿物质，清肝明目，可搭配蒜末提香

   • 做法：蔬菜焯水后清炒，保留脆嫩口感。

2. 凉拌瓜果

   • 材料：黄瓜、番茄、胡萝卜，橄榄油、柠檬汁、盐

   • 功效：补充维生素C和膳食纤维，促进肝脏排毒

   • 做法：瓜果切块后凉拌，加入柠檬汁提鲜。

四、辅助食疗方（1天）

猪肝绿豆粥

• 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克、食盐、味精

• 功效：补肝养血、清热明目，适合肝火旺者

• 做法：绿豆、粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮。

注意事项

1. 夏至后气温升高，建议每日饮用2-3次绿豆汤或菊花茶，辅助清热解毒。

2. 高血压、肝病患者需控制盐分摄入，建议选择低盐食材。

3. 饮食宜清淡，避免油腻食物加重肝脏负担。

通过以上食谱的科学搭配，既能满足夏季养肝需求，又能兼顾营养均衡。