2025年夏至期间，气温偏高且降水偏多，空气湿度较大，易导致身体燥热不适。润燥成为夏季饮食的关键。以下润燥午餐食谱，结合气候特点及营养需求，为您推荐适合夏至的餐单。

1. 清淡饮食，注重清热解暑

夏至时节气温高，人体易受热邪侵袭，推荐以清淡、清热解暑为主的饮食。例如：

• 苦瓜炒蛋：苦瓜性寒，具有清热解毒、润燥的功效，搭配富含优质蛋白的鸡蛋，既营养又解暑。
• 绿豆汤：绿豆性凉，可清热解毒、消暑除烦，是夏季的经典饮品。

2. 补充优质蛋白，增强体力

高温天气下，人体新陈代谢加快，需补充高蛋白食物以维持体力。推荐：

• 清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白，脂肪含量低，清蒸方式保留营养且易消化。
• 豆腐：豆腐性凉，具有润燥、健脾的功效，可搭配小葱制成简单的小葱拌豆腐。

3. 健脾利湿，促进代谢

夏至雨水增多，湿气易侵入人体，可食用健脾利湿的食物：

• 薏米红豆粥：薏米和红豆都具有健脾祛湿的作用，搭配煮粥，可帮助身体排出多余湿气。
• 丝瓜炒虾仁：丝瓜性凉，可清热化痰，虾仁则补充优质蛋白，是一道营养均衡的菜品。

4. 增加苦味食物，调节阴阳平衡

中医认为，苦味食物具有清热燥湿、促进食欲的作用，适合夏季食用：

• 凉拌莴笋：莴笋性凉，富含维生素，可凉拌或清炒，简单易做。
• 莲子百合汤：莲子可清心安神，百合润肺止咳，搭配煮汤，有助于缓解燥热。

总结

夏至期间，合理搭配清淡、清热、健脾的食物，既可润燥又可补充营养。建议午餐以绿豆汤、清蒸鱼、苦瓜炒蛋、小葱拌豆腐等为主，既满足身体需求，又顺应节气特点，助您健康度过炎热的夏季。