芒种时节，天气炎热潮湿，人体新陈代谢加快，消化功能相对较弱。补充碳水化合物和调整饮食结构尤为重要。以下是一周七天营养食谱建议，帮助您在芒种期间保持健康。
周一：赤豆薏米粥
- 食材：赤豆20克、薏米30克、粳米100克。
- 做法：将赤豆、薏米和粳米一同放入锅中，加水煮成粥。
- 功效：健脾化湿、清热解毒，适合芒种节气祛湿养生。
周二：酸辣藕尖
- 食材：莲藕尖500克、醋泡指天椒3只、红辣椒2只。
- 做法：莲藕尖切段，热油翻炒，加入醋泡指天椒和红辣椒，调味后即可。
- 功效：提升食欲，适合食欲不振的人群。
周三：虾皮炒茼蒿
- 食材：茼蒿500克、虾皮30克。
- 做法：炒锅热油，爆香花椒后放入茼蒿翻炒，加入虾皮调味。
- 功效：增进食欲、促进消化。
周四：凉拌二瓜
- 食材：黄瓜、西瓜皮各适量。
- 做法：黄瓜和西瓜皮切条，腌制后淋上香油。
- 功效：清热解暑，适合芒种节气防暑祛湿。
周五：荔枝水果沙拉
- 食材：荔枝200克、其他时令水果适量。
- 做法：将荔枝去核切片，与其他水果混合，淋上沙拉酱。
- 功效：补脾益肝、生津解渴，适合芒种期间清热养生。
周六：酸梅汤
- 食材：乌梅50克、山楂15克、甘草2克、冰糖适量。
- 做法：将食材加水煮开后，加冰糖调味。
- 功效：消暑解渴、生津止渴，适合芒种节气防暑降温。
周日：白扁豆荷叶粥
- 食材：白扁豆30克、鲜荷叶10克、粳米100克。
- 做法：先将白扁豆和粳米煮粥，待粥成时加入荷叶丝煮5分钟。
- 功效：健脾化湿、消暑止渴。
总结
芒种节气期间，饮食应以清淡、易消化为主，同时适当补充碳水化合物和苦味食物，以清热祛湿、健脾养胃。以上食谱既符合节气养生原则，又美味可口，是您一周健康饮食的理想选择。
