以下是为2025年芒种节气整理的恢复元气早餐食谱，结合营养均衡与夏季养生需求，分三餐搭配建议：

一、主食类

1. 包菜土豆鸡蛋饼

   • 食材 ：包菜半个、胡萝卜1根、土豆1个、鸡蛋2个、面粉2饭勺、五香粉1茶匙、盐2茶匙

   • 做法 ：

     1. 包菜切丝后腌15分钟挤干水分；

     2. 土豆、胡萝卜切丝与包菜混合，加入鸡蛋、面粉和腌包菜水调成面糊；

     3. 平底锅摊平面糊，两面煎至金黄，搭配白粥或豆浆食用。

二、汤品类

2. 百合粥

   • 食材 ：百合30克、大米100克、冰糖适量

   • 做法 ：百合泡软后与大米同煮，早晚各食，润肺止咳、清心安神。

3. 冬瓜毛豆鸡蛋汤

   • 食材 ：冬瓜200克、毛豆100克、鸡蛋1个、姜片、盐、胡椒粉

   • 做法 ：

     1. 冬瓜切块焯水，毛豆焯水去涩；

     2. 鸡蛋煎至微黄后加入冬瓜、毛豆，煮至透明，调味即可。

三、凉拌菜类

4. 凉拌黄瓜

   • 食材 ：黄瓜1根、蒜末、白醋、盐、糖、香油

   • 做法 ：黄瓜拍碎后焯水，过凉后与蒜末、调料拌匀，清爽开胃。

四、营养补充建议

• 蛋白质来源 ：搭配鸡蛋、牛奶或豆浆，增强体力；

• 清热蔬果 ：每日摄入苦瓜、青椒、冬瓜等，辅助消暑；

• 饮品选择 ：多饮绿茶或菊花茶，提神醒脑。

五、注意事项

1. 食材处理 ：瓜类蔬菜需充分浸泡和焯水，避免农药残留；

2. 清淡饮食 ：减少油腻食物，避免肠胃负担过重；

3. 适度运动 ：早餐后适当散步或运动，促进消化吸收。

通过以上搭配，既能补充芒种后消耗的能量，又能兼顾营养均衡与夏季养生需求。