2025年小满时节，补充维生素A的午餐食谱可围绕‌应季食材、高效吸收搭配、营养均衡‌三大亮点展开。小满气候湿热，人体代谢加快，维生素A对皮肤、视力及免疫力的保护作用尤为关键，选择富含维生素A的天然食物并科学配比，能提升营养利用率。

‌1. 胡萝卜炖牛肉配糙米饭‌

• ‌食材‌：胡萝卜（维生素A前体β-胡萝卜素）、牛腱肉（含锌促进吸收）、洋葱、糙米。
• ‌烹饪要点‌：牛肉慢炖至软烂，胡萝卜保留外皮切块焖煮，搭配糙米饭增加膳食纤维，帮助稳定血糖。

‌2. 南瓜藜麦沙拉‌

• ‌食材‌：南瓜（直接含维生素A）、藜麦（优质蛋白）、菠菜（叶黄素）、橄榄油。
• ‌烹饪要点‌：南瓜蒸熟保留营养，橄榄油凉拌提升脂溶性维生素吸收，菠菜焯水去草酸。

‌3. 三文鱼甜椒炒羽衣甘蓝‌

• ‌食材‌：三文鱼（含维生素A及Omega-3）、红黄甜椒（维生素C辅助吸收）、羽衣甘蓝（高纤维）。
• ‌烹饪要点‌：三文鱼煎至微焦锁住油脂，甜椒快炒保留脆感，羽衣甘蓝轻焯减少苦味。

‌4. 芒果鸡胸肉卷‌

• ‌食材‌：芒果（天然维生素A）、鸡胸肉（低脂高蛋白）、全麦卷饼、牛油果（健康脂肪）。
• ‌烹饪要点‌：芒果切丁与烤鸡胸肉混合，牛油果泥替代高热量酱料，全麦卷饼包裹增加饱腹感。

‌搭配原则‌：维生素A为脂溶性，需搭配健康油脂（如橄榄油、坚果）促进吸收；小满湿热，可加入薏米、冬瓜等祛湿食材平衡体质。

长期缺乏维生素A易导致干眼症或免疫力下降，建议根据季节变化轮换食谱，并定期检测体内营养水平。若需强化补充，优先选择食补而非药剂，避免过量风险。