2025年谷雨富含维生素晚餐食谱
谷雨作为春季的最后一个节气，是万物生长旺盛的时节。此时，人体的新陈代谢也加快，正是补充营养的好时机。以下是几道富含维生素的晚餐食谱，帮助你在享受美食的为身体补充足够的营养。
1. 香椿炒鸡蛋
材料：香椿芽适量、鸡蛋3个、盐适量、植物油适量
步骤： 01. 香椿芽洗净，切成小段备用。 02. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 03. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。 04. 蛋饼煎至两面金黄后，加入香椿芽段，快速翻炒至香椿芽断生。 05. 调入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
2. 菠菜猪肝汤
材料：菠菜适量、猪肝适量、生姜几片、盐适量、鸡精适量、清水适量
步骤： 01. 菠菜洗净切段，猪肝切片备用。 02. 锅中加入清水，放入生姜片，烧开。 03. 加入猪肝片，煮至变色。 04. 放入菠菜段，继续煮1-2分钟。 05. 调入适量盐和鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
3. 芦笋炒虾仁
材料：芦笋适量、虾仁适量、大蒜几瓣、盐适量、生抽适量、植物油适量
步骤： 01. 芦笋洗净切段，虾仁洗净备用，大蒜切片。 02. 锅中加油烧热，放入大蒜片炒香。 03. 加入虾仁，翻炒至变色。 04. 放入芦笋段，继续翻炒至芦笋断生。 05. 调入适量盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。
4. 凉拌莴笋丝
材料：莴笋适量、红椒适量、蒜末适量、盐适量、香醋适量、生抽适量、芝麻油适量
步骤： 01. 莴笋去皮，切成细丝，红椒切丝备用。 02. 将莴笋丝和红椒丝放入碗中。 03. 加入蒜末、盐、香醋、生抽和芝麻油。 04. 用筷子搅拌均匀，即可食用。
5. 豆芽炒粉丝
材料：豆芽适量、粉丝适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、植物油适量
步骤： 01. 豆芽洗净，粉丝泡软备用。 02. 锅中加油烧热，放入葱花炒香。 03. 加入豆芽，翻炒至断生。 04. 放入泡软的粉丝，继续翻炒。 05. 调入适量盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。
6. 芹菜拌木耳
材料：芹菜适量、干木耳适量、大蒜几瓣、盐适量、香醋适量、生抽适量、芝麻油适量
步骤： 01. 芹菜洗净切段，干木耳泡发后洗净撕成小朵，大蒜切末。 02. 将芹菜和木耳分别放入开水中焯熟，捞出沥干水分。 03. 将焯好的芹菜和木耳放入碗中，加入蒜末。 04. 调入适量盐、香醋、生抽和芝麻油。 05. 用筷子搅拌均匀，即可食用。
这些食谱不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含维生素和矿物质，是谷雨时节晚餐的健康之选。希望你会喜欢！
