2025年谷雨时节,富含维生素的食谱推荐包括香椿炒鸡蛋、红豆薏米粥、枸杞叶猪肝汤、山药内金鳝鱼汤和清炒茼蒿菜等,这些菜肴结合时令食材,不仅维生素含量丰富,还能健脾祛湿、清肝明目,适合春季养生。
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香椿炒鸡蛋
谷雨前后的香椿最鲜嫩,富含维生素C、E及胡萝卜素,与鸡蛋搭配可提高蛋白质吸收率,增强免疫力,简单易做且风味独特。 -
红豆薏米粥
薏米含B族维生素和膳食纤维,红豆补血益气,两者煮粥能祛湿健脾,适合谷雨潮湿天气,可搭配枸杞或红枣增加甜味和营养。 -
枸杞叶猪肝汤
枸杞叶维生素A含量高,猪肝富含铁和维生素B12,此汤清肝明目、补血养颜,尤其适合用眼过度或气血不足的人群。 -
山药内金鳝鱼汤
鳝鱼和山药提供优质蛋白及维生素D,鸡内金助消化,此汤调和肝脾,适合食欲不振或脾胃虚弱者,汤鲜味美且营养均衡。 -
清炒茼蒿菜
茼蒿含维生素K和叶酸,清炒保留脆嫩口感,能促进食欲、助消化,是春季时令蔬菜的清爽之选。
谷雨饮食宜清淡多样,以上食谱兼顾营养与节气特点,可根据个人体质选择搭配,为春夏交替打好健康基础。