​​2025年谷雨时节的一周七天晚餐食谱，应围绕富含维生素的时令食材设计，兼顾祛湿健脾与营养均衡。​​ 本周食谱以冬瓜、薏米、春笋、菠菜等当季蔬菜为主，搭配优质蛋白和杂粮，既满足维生素A、C、B族等营养需求，又符合中医“甘淡渗湿”的养生原则。以下是具体方案：

​​周一：冬瓜薏米排骨汤+玉米面红豆饼​​
冬瓜富含维生素C和钾，搭配薏米利水祛湿；玉米面红豆饼提供B族维生素和膳食纤维，促进消化。

​​周二：鱼丸炖鲜蔬+杂豆大米粥​​
鱼丸补充优质蛋白，鲜蔬（如西葫芦、胡萝卜）含维生素A和抗氧化物质；杂豆粥富含植物蛋白和微量元素。

​​周三：春笋回锅肉+蒜蓉菠菜​​
春笋含植物纤维和维生素B族，与瘦肉搭配补而不腻；菠菜补铁补血，蒜蓉提升风味和杀菌效果。

​​周四：番茄鸡蛋卤面+凉拌芹菜​​
番茄维生素C促进铁吸收，鸡蛋提供全营养；芹菜清热利湿，凉拌保留更多水溶性维生素。

​​周五：清蒸鱼+炒豆角+糙米饭​​
鱼类含维生素D和Omega-3，豆角富含维生素K和纤维，糙米保留B族维生素和矿物质。

​​周六：虾仁蒸蛋+清炒红苋菜​​
虾仁补充锌和蛋白质，鸡蛋与红苋菜（高钙高铁）搭配，提升营养吸收率。

​​周日：百合莲子银耳羹+全麦馒头​​
银耳含多糖和维生素D，百合莲子安神润肺；全麦馒头提供复合碳水化合物和B族维生素。

​​提示：​​ 谷雨晚餐宜清淡少油，避免过量酸味食物。根据个人体质调整食材，如湿气重者可增加薏米、茯苓，脾胃虚弱者减少粗纤维蔬菜。