2025年清明时节,科学补充维生素D的关键在于富含深海鱼、蛋黄、强化牛奶和阳光暴晒的干香菇等食材的合理搭配。此时人体易因光照不足导致维生素D缺乏,通过膳食调整可有效提升吸收率,同时避免过量风险。
- 深海鱼类优先:鲑鱼、金枪鱼等富含天然维生素D,推荐清蒸或低温烤制以保留营养。例如红烧金枪鱼搭配姜丝和啤酒,既能去腥又能锁住鱼油中的维生素D。
- 蛋黄与强化乳制品:每天1-2个全蛋(如橙汁煎鸡蛋),搭配强化维生素D的牛奶或酸奶,可满足基础需求。注意选择低脂牛奶控制热量。
- 干香菇高效补充:干香菇维生素D含量是鲜菇的8倍,适合与油菜快炒(如香菇油菜),或炖汤提升吸收率。
- 动物肝脏适量摄入:牛肝或猪肝每周1-2次,提供维生素D的同时补充铁元素,但需控制量以避免胆固醇过量。
清明期间可结合户外活动适度晒太阳,辅以上述食谱,兼顾营养与安全。若长期缺乏维生素D,建议咨询医生制定个性化方案。