2025年清明时节,推荐富含维生素的早餐食谱,既能顺应节气养生,又能增强免疫力。关键亮点包括:高维生素C的香椿炒蛋、富含β-胡萝卜素的胡萝卜馒头、膳食纤维丰富的全麦拌面,以及抗氧化能力强的草莓果蔬汁,这些食材组合既能满足营养需求,又符合春季清淡饮食原则。
- 香椿炒蛋:清明时节的香椿芽维生素C含量远超橙子(40mg/100g),搭配鸡蛋的优质蛋白,简单翻炒即可激发香气,适合作为开胃主食。
- 胡萝卜馒头:胡萝卜泥制作的馒头富含β-胡萝卜素,可转化为维生素A保护视力,搭配清炒西蓝花更添清爽口感。
- 全麦蔬菜拌面:全麦面条提供复合碳水,搭配焯水的豆芽、胡萝卜丝和橄榄油,补充维生素B族与膳食纤维,促进肠道蠕动。
- 草莓菠菜汁:草莓(47mg/100g维生素C)与菠菜榨汁,富含花青素和叶酸,冷藏后饮用可提升晨间活力。
清明早餐建议搭配时令食材,避免油腻,注重色彩与营养均衡。例如,将香椿炒蛋与胡萝卜馒头组合,再佐一杯草莓汁,既能补充多种维生素,又能体现节气饮食文化。