以下是2025年清明节期间低盐低脂的一周晚餐食谱推荐，结合了时令食材与养生理念，分为荤素搭配和汤品推荐两类：

一、荤素搭配类食谱

1. 香煎鱼配蔬菜

   • 材料 ：草鱼/鲈鱼150g、西蓝花/胡萝卜/洋葱各1份

   • 做法 ：鱼片裹蛋液煎至两面金黄，搭配清炒蔬菜（如蒜蓉西兰花）和蒸南瓜，淋上柠檬汁提鲜。

2. 虾仁炒蛋（虾仁可用鱿鱼替代）

   • 材料 ：鲜虾/鱿鱼100g、鸡蛋2个、青菜（如苋菜/菠菜）适量

   • 做法 ：虾仁炒至变色后加入打散的鸡蛋液，翻炒至凝固，搭配蒜末提香。

3. 酱爆鸡丁

   • 材料 ：鸡胸肉150g、青椒/红椒/洋葱各半个、豆瓣酱少量

   • 做法 ：鸡丁焯水后与蔬菜翻炒，用生抽、蚝油调味，减少盐分使用。

二、汤品推荐

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500g、猪肝200g、姜片、盐适量

   • 做法 ：荠菜洗净后与猪肝片同煮，撇去浮沫后加盐调味，滋补养肝。

2. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20g、田螺肉100g、小白菜200g、姜葱适量

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮，文火炖煮6分钟，补肝肾、清热解毒。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：鲜猪肝250g、菠菜200g、清汤、麻油适量

   • 做法 ：猪肝切薄片与菠菜同煮，汤沸后淋麻油，补血养肝明目。

三、其他健康选择

• 蒸蛋羹 ：鸡蛋打散加温水蒸熟，搭配葱花和生抽，清淡易消化。

• 凉拌菜 ：如凉拌黄瓜、木耳炒豆芽，搭配蒜末和生抽，清爽开胃。

• 粥类 ：燕麦小米粥、玉米胡萝卜粥，替代精制碳水，增强饱腹感。

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用时令蔬菜（如荠菜、菠菜）和优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类），减少加工肉品和调味料的使用。2. 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、烤等低脂方法，避免油炸和重口味调味。3. 营养均衡 ：每餐搭配蛋白质、蔬菜和主食，晚餐适量减少食量，避免过饱。通过以上食谱，既能满足清明节聚餐需求，又能保持饮食健康。