2025年清明高纤维午餐食谱推荐:蚕豆藜麦饭、茭白炒鳝丝、桑菊代茶饮,搭配高纤时令食材,助消化、控血糖、促排毒,轻松应对春季湿重与代谢需求。
- 蚕豆藜麦饭:新鲜蚕豆富含膳食纤维(每100g约3g),搭配藜麦提升蛋白质含量,焖煮时保留胚芽营养,亚麻籽油增加不饱和脂肪酸,萝卜干增添口感。
- 茭白炒鳝丝:茭白纤维含量达1.9g/100g,鳝丝提供优质蛋白,低脂快炒锁住鲜嫩,蒜片提香,适合春季护肝健脾。
- 桑菊代茶饮:桑叶与菊花含黄酮类物质,疏肝明目,热水冲泡代茶,缓解春燥,避免精制糖添加。
小贴士:清明饮食宜“三减三增”——减油腻、减寒凉、减精制糖;增纤维、增优质蛋白、增矿物质。餐后30分钟散步助消化,避免午间困倦。