​​2025年清明时节，气候干燥易上火，一份润燥午餐需兼顾清火、滋阴与健脾。​​推荐以白萝卜、杏仁、银耳等食材为主，搭配清淡烹饪方式，既缓解口干咽燥，又避免加重脾胃负担。以下从食材选择、搭配逻辑及实操食谱展开，助您轻松打造符合节气养生的健康午餐。

​​食材选择​​
清明润燥需优先选用凉润性食材，如白萝卜清热生津，杏仁润肺止咳，银耳滋阴养胃。同时搭配健脾的山药、鲫鱼，平衡食材属性，避免过度寒凉伤脾。时令蔬菜如生菜、豆苗富含纤维，可促进消化，适合春季干燥引发的便秘问题。

​​搭配逻辑​​
午餐需遵循“清火不伤阳，润燥兼护脾”原则。例如：白萝卜炖排骨汤（少量排骨）清肺热，杏仁炒西芹润肺止咳，蒜蓉生菜辅助清热。主食可选易消化的糯米饭或糙米饭，既补充能量又避免加重燥热。避免辛辣、油炸类食物，减少火气上炎风险。

​​实操食谱​​

1. ​​白萝卜炖排骨汤​​：白萝卜切块与少量排骨慢炖，加姜片去腥，盐调味。萝卜清火，排骨补虚，汤品清淡滋润。
2. ​​杏仁炒西芹​​：甜杏仁温水泡发，与焯水西芹快炒，勾薄芡提鲜。杏仁润肺，西芹平肝，口感清爽。
3. ​​蒜蓉生菜​​：生菜大火快炒，蒜末提香，少盐少油。生菜性凉，适合春季清肝火。
4. ​​糯米饭​​：糯米与普通米混合蒸煮，温补脾胃。若体质偏热可替换为糙米，增加膳食纤维。

​​总结​​
清明午餐以“润燥”为核心，食材选择与烹饪方式需顺应节气特点。简单如白萝卜汤、杏仁西芹，既能缓解春燥，又符合家常操作。注意根据体质调整食材比例，例如脾胃虚寒者减少凉性蔬菜，增加山药等温补食材。顺应自然，食养有道，方能安然度过清明时节。