2025年清明润燥食谱推荐如下，结合传统养生食材与现代烹饪方法，分品类整理：

一、经典润燥菜品

1. 茭白三丝炒肉

   • 茭白200克切丝焯水，猪里脊100克腌渍后炒制，搭配青红椒丝提鲜，富含膳食纤维。

2. 白蘑菇炖排骨

   • 白蘑菇（硒含量高）与排骨、玉米炖煮，可加陈皮去腥，增强免疫力。

3. 香椿炒鸡蛋

   • 清春时令香椿与鸡蛋快速翻炒，搭配维生素C和锌元素，健脾开胃。

二、养生粥品

1. 龙眼干粥

   • 小米200克与龙眼干、冰糖共煮，滋补心脾，适合失眠多梦者。

2. 百合银耳羹

   • 百合30克与银耳、莲子炖煮，润肺安神，适合阴虚体质。

3. 荠菜猪肝汤

   • 荠菜500克与猪肝200克搭配，清热解毒，补肝明目。

三、时令蔬菜

1. 春笋炒肉

   • 春笋鲜嫩多汁，与猪肉、香菇同炒，富含膳食纤维。

2. 红苋菜炒蒜片

   • 红苋菜焯水后与蒜末、食用油翻炒，保留翠绿色。

3. 丝瓜豆腐羹

   • 丝瓜、豆腐、腊肠炖煮，清淡润燥，适合春季。

四、汤品推荐

1. 雪梨百合汤

   • 雪梨、百合、枸杞炖煮，润燥生津，缓解春困。

2. 菊花茶

   • 清明后饮用菊花茶，疏风散热，搭配枸杞更佳。

3. 荠菜猪肝汤

   • 荠菜与猪肝同煮，补血养肝，适合贫血人群。

五、其他推荐

• 清明粿 ：用艾草汁和糯米制成，搭配香椿或荠菜馅，兼具节日氛围与营养。

• 春笋炒蛋 ：春笋与鸡蛋快速翻炒，保留脆感，富含维生素C。

温馨提示 ：春季饮食宜清淡，多选绿叶蔬菜，搭配蛋白质食物。脾胃虚弱者建议搭配姜丝或蒸煮方式。建议每日饮水量1500-2000ml，可适当饮用荷叶茶或菊花茶。