清明时节养肝正当时,枸杞猪肝汤、青团、菊芹粥等时令食谱不仅能补肝养血、清热解毒,还能顺应节气调理身体。以下是2025年最值得尝试的5款清明养肝食谱及功效:
- 枸杞猪肝汤:猪肝补铁养血,枸杞滋阴明目,搭配生姜去腥,适合缓解眼干涩和疲劳。做法简单,猪肝切片腌制后与枸杞同煮,调味即可。
- 青团:传统清明美食,艾草汁与糯米粉制成外皮,富含膳食纤维,助消化排毒。内馅可包红豆或芝麻,兼具甜润与养生功效。
- 菊芹粥:菊花平肝清热,芹菜降压解毒,与粳米同煮成粥,适合肝火旺盛者,能缓解头晕目眩。
- 桑椹薏米炖白鸽:桑葚补肝肾,薏米利湿,白鸽高蛋白低脂肪,三者炖煮可健脾养肝,改善春季疲乏。
- 绿豆薏仁汤:绿豆清热解毒,薏仁祛湿健脾,煮至软烂后加冰糖,适合清明潮湿天气饮用,减轻肝脏负担。
清明饮食以“少酸多甘”为原则,避免油腻辛辣,多选新鲜野菜与时令食材,通过食疗温和调养肝脏,为全年健康打下基础。