2025年清明时节,润燥营养食谱推荐以应季食材为主,如艾草、香椿、荠菜、河虾等,结合传统养生智慧,通过清炒、炖煮、凉拌等方式,既满足节气饮食需求,又能缓解春季干燥,增强免疫力。
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艾草类食谱
艾草是清明代表性食材,富含膳食纤维和挥发油,可散寒除湿。推荐艾草煎蛋:将新鲜艾草切碎与鸡蛋混合煎制,金黄清香,或制作艾叶饼,软糯可口,适合全家食用。 -
香椿与鸡蛋搭配
香椿芽维生素C含量远超橙子,与鸡蛋同炒可激发香气,健脾开胃。简单做法:香椿焯水切碎,与蛋液拌匀后猪油快炒,鲜嫩营养。 -
荠菜的高钙优势
荠菜钙含量接近牛奶,可凉拌或做汤。凉拌时搭配豆腐,补充植物蛋白;炖汤加入肉丸和蛋皮,提升鲜味的同时润燥补水。 -
河鲜与清淡烹饪
清明河虾肉质鲜嫩,推荐白灼或油爆,保留原味与钙质。另可搭配螺蛳炒韭菜,螺肉高蛋白,韭菜温补,适合春季温养脾胃。 -
养生粥品润燥
小米龙眼粥滋阴润肺,煮至软烂后加椰奶增香,适合祭祖后食用;或选择百合莲子羹,缓解春燥,平和情绪。
清明饮食需顺应节气,少油腻多清淡,上述食谱兼顾传统与营养,助您健康度过春季。