春分时节，万物复苏，补充维生素A对提升免疫力、促进生长发育和改善视力健康尤为重要。以下为一周七天三餐的维生素A补充食谱，帮助您科学规划饮食，轻松达标。

周一至周日每日三餐推荐

早餐

1. 胡萝卜鸡蛋饼：胡萝卜富含β-胡萝卜素，鸡蛋提供优质蛋白和少量维生素A，搭配全麦面包补充膳食纤维。
2. 菠菜粥：菠菜中富含维生素A，与大米同煮，营养丰富且易于消化。
3. 红薯燕麦粥：红薯是维生素A的良好来源，搭配燕麦增加饱腹感，适合忙碌的早晨。

午餐

1. 清炒胡萝卜丝：胡萝卜切丝快炒，保留更多营养。
2. 韭菜炒蛋：韭菜富含维生素A，搭配鸡蛋补充优质蛋白。
3. 南瓜蒸排骨：南瓜富含β-胡萝卜素，与排骨搭配补充蛋白质和钙质。

晚餐

1. 红烧鱼块：鱼类富含维生素A和D，搭配胡萝卜丝或青椒增加营养。
2. 蒜蓉西兰花：西兰花富含维生素A，蒜蓉调味更添风味。
3. 芋头炖鸡：芋头富含维生素A，鸡肉提供优质蛋白，适合补充体力。

每日零食推荐

1. 水果拼盘：如芒果、杏、胡萝卜，提供天然维生素A。
2. 坚果：如核桃、杏仁，富含维生素E和健康脂肪，可促进维生素A吸收。
3. 酸奶：富含钙和维生素A，适合作为下午茶或睡前小食。

小贴士

• 每天搭配不同食材，确保维生素A来源多样化。
• 注意烹饪方式，尽量选择蒸、煮、炖，减少营养流失。
• 每周至少吃一次动物肝脏（如鸡肝），补充维生素A和铁质。

通过合理搭配三餐与零食，您不仅能在春分时节补充足够的维生素A，还能提升整体健康水平，迎接充满活力的春季！