春笋菠菜韭菜豆腐汤

以下是2025年雨水节气富含维生素的补血食谱推荐，结合时令食材与养生原则整理而成：

一、经典时令食材推荐

1. 春笋

   • 富含膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘；

   • 含植物蛋白、维生素C及微量元素，具有清热化痰、滋阴益血功效。

2. 菠菜

   • 含铁元素（补血核心）、维生素C（增强免疫力）及叶酸；

   • 可凉拌或与猪肝搭配煮汤，滋阴平肝、清除肠胃热毒。

3. 韭菜

   • 性温，含挥发油、维生素B族及膳食纤维；

   • 温中开胃，可包饺子或清炒，提升春季阳气。

4. 豆腐

   • 植物蛋白优质来源，搭配菠菜猪肝汤可补血养肝。

二、营养均衡食谱推荐

1. 春笋炖鸡汤

   • 春笋高纤维+鸡汤温补，适合春季食补；

   • 可加入五花肉增加风味。

2. 菠菜猪肝汤

   • 菠菜补铁+猪肝含血红素铁，补血效果显著；

   • 汤品鲜美，适合家庭日常食用。

3. 山药金橘小米粥

   • 山药健脾+金橘行气+小米润燥，疏肝健脾；

   • 温暖肠胃，适合湿气较重人群。

4. 荠菜炒豆芽

   • 春季时令蔬菜，富含维生素C及膳食纤维；

   • 清新爽口，可搭配蒜末提香。

三、养生汤品推荐

1. 枸杞红枣乌鸡汤

   • 补气养血+滋阴润燥，适合气血不足者；

   • 可搭配茶树菇增强免疫力。

2. 南瓜胡萝卜小米粥

   • 清甜润口，富含膳食纤维及维生素；

   • 促进消化，适合春季干燥气候。

3. 凉拌双耳（百合莲子羹）

   • 平肝清热+养心安神，适合焦虑情绪；

   • 莲子芡实搭配，营养丰富。

四、注意事项

• 饮食原则 ：以清淡为主，多食时令蔬果，避免油腻；

• 体质调理 ：湿热体质慎用寒凉食材（如春笋），脾胃虚弱需搭配健脾食物（如山药）；

• 烹饪建议 ：春笋焯水后更易消化，菠菜可搭配猪肝提升营养。

通过以上食谱，既能满足维生素需求，又能实现补血目标，建议根据个人体质调整食材搭配。