雨水时节，气温回升但寒湿并存，饮食应以驱寒暖胃、健脾祛湿为主，同时注重补气血。以下为一周七天三餐的详细食谱，每天推荐一道主菜、一道粥品和一道时令蔬菜，帮助您在雨水季节调养身体，增强免疫力。
第一天
主菜：山药猪骨汤
食材：铁棍山药300克、猪骨500克、生姜5片、枸杞10克
做法：猪骨焯水后与山药、姜片同煮1小时，出锅前加枸杞、盐调味。
功效：山药健脾益肾，猪骨补虚，生姜驱寒，适合手脚冰凉者。粥品：金橘山药小米粥
食材：鲜山药100克、小米50克、金橘20克、白糖适量
做法：山药切块，金橘切片，与小米同煮至软烂，加糖调味。
功效：金橘疏肝理气，山药固护脾阳，酸甜开胃。蔬菜：荠菜豆腐羹
食材：荠菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个
做法：荠菜焯水切碎，豆腐切丁，水沸后煮3分钟勾芡，淋蛋花加盐。
功效：荠菜清肝明目，豆腐补钙，清爽祛湿。
第二天
主菜：胡椒猪肚鸡汤
食材：猪肚1个、鸡半只、白胡椒粒15克、红枣5颗
做法：猪肚用面粉搓洗去黏液，与鸡肉、胡椒粒、红枣炖2小时，加盐调味。
功效：胡椒暖胃，猪肚补虚，汤鲜味浓，寒湿天必备。粥品：五谷红薯红枣粥
食材：糙米、燕麦、红豆、红薯丁、红枣各30克
做法：杂粮提前浸泡2小时，与红薯、红枣煮至黏稠。
功效：红薯甘温健脾，红枣补气血，适合全家早餐。蔬菜：蒜蓉红菜苔
食材：红菜苔400克、蒜末20克、蚝油1勺
做法：红菜苔撕去老皮切段，蒜末爆香后快炒，加蚝油调味。
功效：红菜苔富含纤维，初春时令“红色护肝菜”。
第三天
主菜：枸杞当归炖鸽子
食材：鸽子1只、枸杞20克、当归10克、红枣5颗
做法：鸽子焯水后与枸杞、当归、红枣炖1小时，加盐调味。
功效：鸽子益气补血，枸杞养肝明目，当归活血调经。粥品：姜枣陈皮茶
食材：生姜3片、红枣5颗、陈皮5克
做法：食材洗净煮水15分钟，可加红糖调味。
功效：生姜驱寒，陈皮理气化湿，适合寒湿天气饮用。蔬菜：茼蒿炒蘑菇
食材：茼蒿200克、蘑菇100克、蒜末10克
做法：蘑菇切片焯水，茼蒿切段，蒜末爆香后快炒，加盐调味。
功效：茼蒿清肝明目，蘑菇增强免疫力。
第四天
主菜：红枣炖牛腩
食材：牛腩500克、红枣10颗、生姜5片
做法：牛腩切块焯水，与红枣、姜片炖2小时，加盐调味。
功效：牛腩补气血，红枣健脾养胃，适合体虚者。粥品：莲子百合粥
食材：莲子30克、百合20克、大米50克
做法：莲子、百合提前浸泡，与大米同煮至软烂。
功效：莲子清心安神，百合润肺止咳，适合睡眠不佳者。蔬菜：清炒油麦菜
食材：油麦菜300克、蒜末10克
做法：油麦菜切段，蒜末爆香后快炒，加盐调味。
功效：油麦菜富含维生素，清爽解腻。
第五天
主菜：黄芪炖鸡汤
食材：鸡1只、黄芪20克、红枣5颗
做法：鸡切块焯水，与黄芪、红枣炖1.5小时，加盐调味。
功效：黄芪补气固表，鸡肉益气养血，适合气虚乏力者。粥品：南瓜小米粥
食材：南瓜100克、小米50克
做法：南瓜切块，与小米同煮至软烂。
功效：南瓜健脾益气，小米养胃安神。蔬菜：蒜蓉西兰花
食材：西兰花300克、蒜末20克
做法：西兰花切小朵焯水，蒜末爆香后快炒，加盐调味。
功效：西兰花富含维生素C，增强免疫力。
第六天
主菜：当归生姜羊肉汤
食材：羊肉500克、当归10克、生姜5片
做法：羊肉切块焯水，与当归、生姜炖2小时，加盐调味。
功效：羊肉温补气血，当归活血调经，适合体质虚寒者。粥品：紫薯糯米粥
食材：紫薯100克、糯米50克
做法：紫薯切块，与糯米同煮至软烂。
功效：紫薯富含花青素，糯米健脾养胃。蔬菜：清炒菠菜
食材：菠菜300克、蒜末10克
做法：菠菜焯水切段，蒜末爆香后快炒，加盐调味。
功效：菠菜补铁养血，适合贫血者。
第七天
主菜：花生猪蹄汤
食材：猪蹄1只、花生50克、红枣5颗
做法：猪蹄切块焯水，与花生、红枣炖2小时，加盐调味。
功效：猪蹄美容养颜，花生补气血，适合女性食用。粥品：小米红豆粥
食材：小米50克、红豆30克
做法：红豆提前浸泡，与小米同煮至软烂。
功效：小米养胃安神，红豆祛湿消肿。蔬菜：清炒芥蓝
食材：芥蓝300克、蒜末10克
做法：芥蓝切段焯水，蒜末爆香后快炒，加盐调味。
功效：芥蓝富含膳食纤维，清肝明目。
总结与提示
雨水节气期间，饮食应以“多甘少酸、健脾祛湿”为原则，多吃甘味食物如山药、红枣、南瓜等，少吃生冷、油腻食物。搭配适量的运动，保持良好的作息习惯，帮助气血运行顺畅。通过一周的食谱调理，不仅能改善体质，还能增强免疫力，让您健康度过雨水季节。
