绿茶
金华龙井茶属于绿茶类茶饮,具体分析如下:
一、茶类归属
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基本分类
龙井茶是绿茶的一种,属于不发酵茶类,与红茶、乌龙茶等发酵茶类有明显区别。
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核心特征
龙井茶保留了绿茶的典型特征:
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茶汤呈翠绿色,香气浓郁,口感鲜爽甘醇;
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制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤,未经过发酵。
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二、产地与品种
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产地
龙井茶原产于浙江省杭州市西湖区,属于西湖群山特产。 不同产地细分出西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井等品种。
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品种特点
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西湖龙井 :最著名的品种,产自西湖核心产区,外形扁平光滑,香气高远,滋味鲜爽;
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其他品种 :如大佛龙井、钱塘龙井等,产地略有不同,但均属绿茶范畴。
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三、品质与地位
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龙井茶是中国十大名茶之首,也是世界三大名茶之一;
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其品质标准严格,特级龙井茶需一芽一叶初展,叶底细嫩呈朵。
金华龙井茶属于绿茶类,具体以产地和品质等级为细分标准。