龙井茶是中国著名的绿茶,其品种多样,主要包括以下几种:
- 群体种 :
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特点 :群体种是龙井茶原生品种,采摘时间较其他品种晚,茶芽发育较晚,株间差异大,导致鲜叶大小不一,发芽时间不一致。其茶汤的滋味和香气富于变化性,深受一些茶客喜爱。
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产地 :主要集中在杭州西湖种植区,尤其是狮峰山上的西湖龙井茶。
- 龙井43 :
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特点 :由中国农业科学院茶叶研究所于1960-1978年从龙冠茶山上的龙井群体中采用单株育种法育成。发芽早,芽叶纤细秀美,叶柄基部多有“红点”。
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产地 :适宜全国大部分产茶区种植,是种植最广、产量最大的龙井茶品种。
- 中茶108 :
- 特点 :由中国农业科学院茶叶研究所在龙井43的基础上进一步选育出来的优秀品种。2010年被全国茶树品种鉴定委员会鉴定为国家品种。
- 乌牛早 :
- 特点 :原产于浙江永嘉县,是西湖龙井茶树种中成熟较早的种类,一般状况下立春就开始发芽,三月上旬即可上市。
- 平阳特早 :
- 特点 :属特早生种龙井茶,一般在山东青岛等地区栽种,茶叶采制时间一般在每年的清明前后,具有香气高远的特点。
- 浙农117 和 浙农139 :
- 特点 :由中国农业科学院茶叶研究所选育,具体特点未详细描述,但也是龙井茶的重要品种。
- 迎霜 和 鸠坑种 :
- 特点 :这两个品种也是龙井茶的重要品种,但具体信息较少。
- 福鼎大白茶 :
- 特点 :虽然不属于龙井茶,但作为类似的绿茶品种,福鼎大白茶在茶叶市场上也有一定的知名度,其特点为树姿直立,分枝较密,叶形长椭圆形,叶质薄。
这些品种各有其独特的风味和特点,适合不同消费者的口味需求。在选购龙井茶时,可以根据个人喜好和茶叶用途来选择合适的品种。