福建十大名茶包括武夷山大红袍、安溪铁观音、福鼎白茶、正山小种、武夷肉桂、永春佛手、漳平水仙、坦洋工夫、福州茉莉花茶、金骏眉,涵盖乌龙茶、红茶、白茶等品类,兼具历史底蕴与独特风味。
- 武夷山大红袍:乌龙茶代表,产自武夷山,以“岩韵”著称,茶汤橙黄明亮,香气馥郁持久,被誉为“茶中状元”。
- 安溪铁观音:闽南乌龙茶之王,兰花香明显,滋味醇厚回甘,兼具绿茶清香与红茶甘醇。
- 福鼎白茶:轻微发酵茶,以白毫银针为代表,毫香清鲜,有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
- 正山小种:世界红茶鼻祖,产自武夷山桐木关,带有松烟香与桂圆汤味,风味独特。
- 武夷肉桂:乌龙茶中高香品种,桂皮香突出,汤感醇厚,有“牛肉”(牛栏坑肉桂)等细分品类。
- 永春佛手:乌龙茶珍品,叶形似佛手柑,香气清幽,兼具保健功效,如助消化、降血脂。
- 漳平水仙:乌龙茶中唯一紧压茶,花香清雅,耐冲泡,获多项国际金奖。
- 坦洋工夫:闽红三大工夫茶之首,条索紧细,滋味鲜甜,曾获万国博览会金奖。
- 福州茉莉花茶:以茉莉鲜花窨制,香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,历史悠久。
- 金骏眉:红茶新贵,纯芽尖制作,汤色金黄,甘爽细腻,产量稀少而珍贵。
福建名茶各具特色,从乌龙茶的岩韵花香到白茶的清雅陈香,展现了福建茶文化的多样性与深厚底蕴。无论是品鉴收藏还是日常饮用,都是不可错过的佳茗之选。