福建省作为中国茶叶大省，茶文化底蕴深厚，茶类品种丰富且饮用习惯因地域差异显著。以下是综合各地区的代表性茶类及饮用特点：

一、主流茶类及分布

1. 乌龙茶

   • 闽南 ：以安溪铁观音为代表，具有独特的“观音韵”和兰花香，是日常饮用首选。

   • 闽北 ：以武夷岩茶（如大红袍、肉桂）和擂茶闻名，岩茶以“岩骨花香”著称，擂茶则兼具香甜与保健功能。

   • 闽东 ：偏好绿茶，永春佛手等品种兼具清香与药用价值。

2. 白茶

   • 以福鼎白茶、政和白茶为主，近年受市场追捧，兼具陈香与保健功效，适合日常饮用。

3. 红茶

   • 正山小种历史最悠久，是福建红茶的代表性品种，兼具提神与暖胃功效；金骏眉则因高端定位成为特色茶饮。

4. 花茶

   • 福州茉莉花茶最受欢迎，以清新香气和美容养颜功效著称，常作为日常茶饮。

二、特色茶饮与文化

• 武夷岩茶 ：半发酵茶，品种多样（如大红袍、水仙、肉桂），兼具岩韵与药膳价值，适合冬季饮用。

• 安溪铁观音 ：乌龙茶代表，兰花香与观音韵使其成为家庭必备茶饮。

• 白茶 ：陈皮白茶结合传统与现代，兼具抗氧化与养生功能。

• 擂茶 ：闽北特色饮品，将茶叶与生姜、芝麻混合擂打，兼具口感与保健作用。

三、茶文化与消费趋势

• 茶文化普及 ：福建人从早到晚均饮茶，婚庆、聚会、日常交流中茶不可或缺。

• 品质与品牌 ：武夷岩茶、铁观音等名茶注重产地与工艺，近年有机茶、生态茶逐渐流行。

• 创新与融合 ：白茶与红茶的结合（如白茶金骏眉）成为新趋势，满足多元化需求。

福建茶类选择丰富，需根据地域偏好和个人口味选择。若想体验地道风味，建议到安溪、武夷山、福鼎等地品鉴原产茶。