3、4月份应季水果以口感鲜嫩、营养丰富为特点,推荐草莓、菠萝、芒果、桑葚、樱桃等,富含维生素、矿物质及抗氧化成分,适合春季滋补。
草莓是3-4月代表性水果,酸甜多汁,含维生素C、膳食纤维,有助于增强免疫力、促进消化。挑选时选择颜色均匀、果蒂鲜绿的果实,避免软烂或发霉。菠萝在春季成熟,果肉细腻,含菠萝蛋白酶,可分解蛋白质、助消化,但食用过量可能刺激口腔黏膜,建议切片后用淡盐水浸泡。芒果此时进入盛产期,尤其是小台农、贵妃芒等品种,果香浓郁,β-胡萝卜素含量高,可保护视力,但易过敏人群需谨慎食用。
桑葚在4月前后成熟,富含花青素、铁元素,抗氧化效果显著,可搭配酸奶或制作果酱。樱桃(车厘子)早熟品种在4月下旬上市,含铁、钾元素,有助于补血、调节电解质,挑选时选择果柄翠绿、表皮饱满的果实。
春季应季水果新鲜度高、性价比优,建议优先选择本地种植品种,减少运输损耗。食用时注意清洗彻底,避免农残;易腐水果如草莓、桑葚需冷藏保存,2-3天内食用完毕。合理搭配不同水果,可补充多种营养,助力春季健康。