以下是十大家常汤的做法:
1. 番茄蛋花汤
- 食材:番茄2-3个,鸡蛋2个,葱花适量,盐、白胡椒粉、香油各适量。
- 做法:番茄切块,用少许油炒出汁,加入清水煮沸。缓缓打入鸡蛋,用筷子搅拌,形成漂亮的蛋花。调味时适量加入盐和葱花。
2. 冬瓜排骨汤
- 食材:排骨、冬瓜、姜片。
- 做法:排骨焯水去腥,冬瓜切块。锅中加水,放入排骨和冬瓜,大火煮开后转小火炖煮,最后根据个人口味调入盐和胡椒粉。
3. 紫菜虾滑汤
- 食材:鲜虾、紫菜、葱花、姜末。
- 做法:鲜虾剁泥,加入淀粉、盐、松茸粉拌匀。汤底碗中放入紫菜、葱花、姜末,煮熟虾滑后倒入汤底。
4. 酸辣汤
- 食材:鸡蛋2个、豆腐1块、木耳、黄花菜、香菜、油盐、葱、姜、香油、酱油、白胡椒粉、陈醋、鸡精、白糖。
- 做法:木耳和黄花菜提前泡发,豆腐焯水。锅内加油烧热,加入葱花和姜末爆香,加入热水和豆腐、木耳、黄花菜一起煮,调味后勾芡,最后淋入鸡蛋液和香油。
5. 玉米排骨汤
- 食材:排骨、玉米、姜片。
- 做法:排骨焯水去腥,玉米切段。锅中加水,放入排骨和玉米,大火煮开后转小火炖1小时,加盐调味。
6. 香菇鸡肉汤
- 食材:鸡肉、香菇、姜片。
- 做法:鸡肉焯水去腥,香菇泡发。锅中加水,放入鸡肉和香菇,大火煮开后转小火炖煮,最后加入葱花和酱油调味。
7. 白萝卜猪骨汤
- 食材:猪骨、白萝卜、姜片、大枣、盐、葱花。
- 做法:猪骨焯水去腥,白萝卜切块。锅中加油,放入猪骨和姜片翻炒,加入足量开水,煮开后转小火炖煮,最后加入萝卜和大枣继续炖煮。
8. 酸辣鸡蛋汤
- 食材:猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。
- 做法:猪肉切丝,胡萝卜和竹笋切块。锅中加水,放入食材煮开,调味后加入鸡蛋液,形成蛋花。
9. 木耳黄花汤
- 食材:黄花菜、木耳。
- 做法:黄花菜和木耳提前泡发,洗净后放入锅中,加入适量水煮开,调味即可。
10. 排骨玉米汤
- 食材:排骨、玉米、姜片。
- 做法:排骨焯水去腥,玉米切段。锅中加水,放入排骨和玉米,大火煮开后转小火炖1小时,加盐调味。
希望这些家常汤的做法能为您和您的家人带来温暖与营养。