在春季这个儿童生长发育的黄金时期，合理的饮食搭配对于促进孩子长高尤为重要。以下是一些春季儿童长高菜谱推荐，这些菜谱不仅美味，还能为孩子提供丰富的营养，助力他们健康成长。
春季儿童长高菜谱
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鲫鱼山药健骨汤
- 材料：鲫鱼1条（约300g）、鲜山药100g、茯苓15g、生姜3片，红枣3颗
- 做法：鲫鱼处理干净，煎至两面微黄；山药切块，茯苓提前浸泡30分钟；所有材料加清水煮沸后转小火炖40分钟，加少许盐调味。
- 功效：山药健脾益肾，茯苓利湿安神，鲫鱼富含优质蛋白，助力骨骼生长。
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菠菜猪肝汤
- 材料：菠菜150克、猪肝100克、姜片、盐、香油适量。
- 做法：猪肝切片，用清水浸泡60分钟，其间多次换水去除血水，再用适量面粉揉捏后清洗干净备用。菠菜洗净切段开水下锅焯水备用。锅中烧开水，放入姜片，将猪肝放入锅中焯水至变色，捞出沥干水分。锅中重新加入适量清水，烧开后放入菠菜和猪肝，煮3~5分钟，加入盐调味，滴入几滴香油即可。
- 功效：猪肝富含铁、维生素A等营养物质，菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维。这道汤能够补血明目、滋阴润燥，对孩子的视力和身体健康都有好处，同时也有助于孩子长高。
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栗子烧鸡块
- 材料：板栗50克、鸡肉100克、黑枣10克、葱丝、姜丝、胡椒粉、菜油、盐、白糖、酱油适量。
- 做法：将板栗去皮，鸡肉切成适当大小的块状，用开水焯去鸡肉中的血水。在锅中加入鸡肉，随后倒入菜油和白糖，煸炒至鸡肉变为红色。接着，加入适量的酱油、水，以及葱丝、姜丝、胡椒粉和盐，用小火慢炖40分钟。放入处理好的板栗和黑枣，继续炖煮20分钟即可出锅。
- 功效：此菜肴具有养胃健脾、补中益气的功效，特别适合体弱多病的孩子食用。
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黄芪大枣鸡蛋羹
- 材料：鸡蛋2个、黄芪6g，去核红枣3颗、牛奶150ML
- 做法：黄芪、红枣加水煮20分钟，取药汁50ML放温。鸡蛋打散，加入牛奶和药汁搅匀，过滤后蒸10分钟。
- 功效：黄芪补气固表，红枣养血安神，搭配牛奶补充钙质。适合体虚易感冒的孩子。
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山药牛肉汤
- 材料：新鲜牛肉、淮山药、葱姜、红薯淀粉、盐、胡椒粉（可不放）
- 做法：牛肉切片，山药切块，葱姜切片。锅中加油烧热，加入葱姜炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入山药块，加水炖煮至肉熟烂，调味后即可出锅。
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西葫芦虾饼
- 材料：西葫芦、胡萝卜、虾仁、淀粉、面粉、盐、少量油
- 做法：西葫芦和胡萝卜切丝，虾仁剁成虾蓉。将蔬菜丝和虾蓉混合，加入淀粉、面粉、盐和少量油，搅拌均匀后制成小饼，两面煎至金黄即可。
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腐竹炖牛腩
- 材料：腐竹、牛腩、葱姜、酱油、番茄酱或者新鲜番茄、盐、葱花
- 做法：牛腩切块，腐竹泡发后切段。锅中加油烧热，加入葱姜炒香，加入牛腩翻炒至变色，加入酱油和番茄酱，加水炖煮至肉熟烂，加入腐竹和葱花调味后即可出锅。
通过合理的饮食搭配，家长可以在春季这个儿童生长发育的黄金时期，为孩子提供充足的营养，助力他们健康成长。
