老潍县拥有众多特色美食，下面列出了一些著名的菜肴：
- 猪头肉 ：
- 老潍县人煮的猪头肉通常是上色煮的，调料味很浓，是下酒菜和老百姓最爱的吃法之一。
- 芥末鸡 ：
- 芥末鸡是潍坊人餐桌上的夏日清爽担当，用散养小公鸡煮熟后撕成细条，加入芥末、香油、陈醋等调料拌匀，口感酸辣开胃。
- 鸡鸭和乐 ：
- 这其实是一碗面，用小麦粉制作，搭配鸡鸭熬制的浓汤，再放入鸡肉、鸭肉、辣椒油等调料，面条爽滑，汤汁浓郁。
- 拌辣皮 ：
- 粉皮搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、新鲜猪肉，再用酸辣的酱汁拌匀，是凉菜界的“明星选手”，适合夏季食用。
- 炝芹菜 ：
- 选用芹菜的二芯，配以海米、木耳，用花椒油和姜末、食盐拌匀，是冬季时令菜，只在过年期间食用。
- 蒸鸡 ：
- 蒸鸡也是老潍县的传统凉菜之一，具体做法未详细描述，但也是家家户户会制作的一款菜品。
- 朝天锅 ：
- 朝天锅是山东潍坊地区的传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市，将各种食材放入大铁锅中煮热，是潍坊特色小吃。
- 潍坊萝卜 ：
- 潍坊萝卜又叫潍县萝卜，是山东潍坊著名土特产，营养丰富，清脆可口，生吃或炒着吃都非常美味。
- 肉火烧 ：
- 肉火烧是闻名遐迩的潍坊名小吃，把用花椒水泡过的肉馅包进皮里，然后捏成饼状，再放进炉里烤制而成。
- 炸五香肉 ：
- 选用梅花肉制作，猪肉腌好外面裹上面糊，放进油锅一炸，外酥里嫩，口感丰厚，是潍县菜里面一道特色炸制菜肴。
这些菜肴不仅在当地深受欢迎，也在全国范围内享有盛誉。如果有机会到潍坊旅游，一定不要错过这些地道的美食。
