以下是潍坊市具有代表性的潍县菜馆排行榜，综合多个权威来源整理而成：

一、经典老字号

1. 老潍县朝天锅

   传承清朝工艺，以猪心、猪肺、猪肚等炖煮搭配手工薄饼，是潍坊标志性传统菜品。

2. 老潍县炸五香肉

   外酥里嫩，五香味道浓郁，可直接食用或搭配椒盐，是潍坊家常菜的代表。

3. 老城根老潍县菜

   菜品精致，价格实惠，以传统老菜为主，环境干净简洁。

4. 长松老店

   潍坊菜“第一店”之称，以糖醋里脊、红烧刀鱼闻名，菜量大且配料正宗。

二、特色菜品推荐

1. 鸢飞大酒店

   推荐朝天锅、炸五香肉、海鲜毛血旺，环境热闹，适合家庭聚餐。

2. 舜华朝天锅

   老潍县传统制作，猪心、猪肚炖煮后搭配手工薄饼，需排队等候，但味道正宗。

3. 和乐王

   以鸡鸭和乐面闻名，卤味香浓，面条滑而不糯，是本地人常去的小吃店。

4. 卞家肉火烧总店

   手工现做，外酥里嫩，是潍坊人从小吃到大的经典早点。

三、其他热门推荐

1. 传弘·潍坊耍儿

   和乐面与炸五香肉结合创新，环境时尚，适合年轻聚会。

2. 奎文门菜馆

   传承潍坊菜，以石锅碟鱼头、五香肉著称，性价比高，适合堂食或外卖。

3. 渔小馆海鲜

   以胶东焖鱼、海肠炒饭为主，食材新鲜，分量足，适合海鲜爱好者。

四、选择建议

• 传统风味 ：优先选择老潍县朝天锅、炸五香肉等经典菜品。

• 创新融合 ：可尝试和乐面、朝天锅与海鲜结合的菜品。

• 地理位置 ：奎文门、老潍县美食街集中了多家老字号。

以上推荐综合了菜品知名度、历史传承及食客口碑，供参考。