江西的“挂冬”时间与入冬时间基本一致，具体如下：
挂冬起始时间
江西大部分地区常年以 11月30日 作为挂冬的起始日，此时段标志着冬季的开始。
结束时间差异
具体结束时间因地区而异：
赣南地区：约1月30日结束冬季
赣中地区：集中在2月7-11日
赣北地区：主要在2月中旬
南昌市例
南昌作为省会城市，其挂冬日与全省一致，为 12月4日 （去年为11月30日）。
补充说明
气象学上，冬季的起始通常以连续五日滑动平均气温低于10℃为判断标准，但若首次判定日期比常年日期偏早15天以上，需进行二次确认。当前时间为2025年4月，已进入春季，冬季已过时令。
根据公开信息，信丰县人民法院目前主要领导及员额法官如下： 一、院领导成员 宋继忠 党组书记、院长、审委会委员、审判员，四级高级法官。 吴懿 党组副书记、副院长（正科级）、审委会委员、审判员，四级高级法官。 刘邮莺 党组成员、副院长、审委会委员、审判员，一级法官。 二、员额法官 （注：员额法官信息综合自审委会成员名单） 三、其他重要信息 法院设有办公室、刑事庭、民一庭、民二庭、行政庭等10个部门
信丰正平人民法院是真实存在的法院机构，具体情况如下： 法院存在性 信丰县人民法院正平法庭是该院下属的基层审判单位，负责辖区内的民事、刑事等案件的审理工作。 办公地址与联系方式 根据公开信息，正平法庭的办公地址为 正平镇信雄路正平卫生院对面 ，联系电话为 渡船去开庭 （具体号码需进一步核实）。 近期工作动态 2023年7月，该法庭曾就一起离婚纠纷案件向监护人发出《家庭教育令》
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有 江西永丰霉鱼 有 臭味。永丰霉鱼最传统的做法类似霉豆腐，放在稻禾秆上等到鱼肉表面出现泛白的糊液后再装罐密封发酵。这种发酵过程会产生一种奇异的霉臭味，这也是霉鱼的灵魂所在。虽然这种臭味在加热烹饪后会转化成令人沉迷的霉香味，但对于不熟悉这种味道的人来说，初闻可能会有些却步
江西永丰霉鱼是江西地方特色美食，其腌制方法融合了传统工艺与地方风味，具体可分为以下步骤： 一、材料准备 主料 ：草鱼、雄鱼等鲜嫩少刺的鱼类，需去鳞、去内脏、洗净后挂干或切块。 辅料 ： 调味料：盐（足量）、辣椒末（根据口味调整）、熟茶油（可选）。 发酵辅助：红曲粉（可选）、山茶油或某丰水酒。 二、传统腌制方法 基础腌制 将鱼块用盐、花椒等调料拌匀，放入通风处自然发酵至表面出现泛白糊液
永丰霉鱼是一道具有悠久历史的江西特色风味美食，以其独特的霉香味和香辣口感而广受欢迎。以下是永丰霉鱼的制作方法： 材料准备 新鲜活鱼（草鱼、雄鱼等） 盐 白酒 辣椒粉 五香粉 胡椒粉 孜然粉 熟茶油 葱、姜、蒜 米酒或料酒 制作步骤 鱼的处理 ：将鱼洗净，剖好，晾干水分。鲜鱼剁块，加入盐、白酒腌制一个小时。 腌制 ：加入辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉拌匀，静置半小时。 发酵 ：装坛，码好鱼，密封
江西乐安霉鱼是当地传统风味名吃，以草鱼、大头鱼或鲤鱼为原料，经盐腌、辣椒粉腌制、菜油封存发酵15-20天而成，成品色泽红艳、香辣开胃，可煎可蒸，兼具“红红火火”的吉祥寓意。 选材与预处理 ：选用新鲜草鱼、大头鱼或鲤鱼，剖腹去内脏后倒挂晾干，切块备用。冬季低温环境最适宜制作，现代冷藏设备可全年操作。 盐腌去腥 ：鱼块加盐拌匀腌制2-3天，析出水分并奠定咸鲜底味
