冬姜是一种在冬季采挖的姜类品种，其名称中的“冬”字既指采挖季节，也体现了其独特的风味和用途。以下是关于冬姜的详细说明：
冬姜是姜科姜属植物姜的变种，学名为 Zingiber chuanxiong ，又称 洋姜 。其块根肥厚，辛辣味较普通生姜温和，是传统烹饪中常用的调料。
风味特性
冬姜的辛辣味较淡，带有一丝甜味，适合喜欢温和姜味的人群。传统煲汤时加入冬姜，可提升汤品的鲜甜口感。
种植特性
冬姜易种植，春秋季播种，冬季收获，适应性强。肥沃土壤可收获大块肥根，产量较高。
传统应用
在广东等地，冬姜常与猪脚蛋搭配煲汤，形成特色食疗方，被认为有驱寒、滋补的功效。
冬姜在岭南地区有深厚的文化底蕴，常被用于家庭传统食谱中。例如，用冬姜煲猪脚蛋的汤品，既保留了姜的驱寒作用，又融入了地方风味。
冬姜是一种兼具食用价值与文化意义的食材，其温和的辛辣和丰富的用途使其在传统饮食中占据重要地位。
根据公开信息，信丰县人民法院目前主要领导及员额法官如下： 一、院领导成员 宋继忠 党组书记、院长、审委会委员、审判员，四级高级法官。 吴懿 党组副书记、副院长（正科级）、审委会委员、审判员，四级高级法官。 刘邮莺 党组成员、副院长、审委会委员、审判员，一级法官。 二、员额法官 （注：员额法官信息综合自审委会成员名单） 三、其他重要信息 法院设有办公室、刑事庭、民一庭、民二庭、行政庭等10个部门
信丰正平人民法院是真实存在的法院机构，具体情况如下： 法院存在性 信丰县人民法院正平法庭是该院下属的基层审判单位，负责辖区内的民事、刑事等案件的审理工作。 办公地址与联系方式 根据公开信息，正平法庭的办公地址为 正平镇信雄路正平卫生院对面 ，联系电话为 渡船去开庭 （具体号码需进一步核实）。 近期工作动态 2023年7月，该法庭曾就一起离婚纠纷案件向监护人发出《家庭教育令》
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有 江西永丰霉鱼 有 臭味。永丰霉鱼最传统的做法类似霉豆腐，放在稻禾秆上等到鱼肉表面出现泛白的糊液后再装罐密封发酵。这种发酵过程会产生一种奇异的霉臭味，这也是霉鱼的灵魂所在。虽然这种臭味在加热烹饪后会转化成令人沉迷的霉香味，但对于不熟悉这种味道的人来说，初闻可能会有些却步
江西永丰霉鱼是江西地方特色美食，其腌制方法融合了传统工艺与地方风味，具体可分为以下步骤： 一、材料准备 主料 ：草鱼、雄鱼等鲜嫩少刺的鱼类，需去鳞、去内脏、洗净后挂干或切块。 辅料 ： 调味料：盐（足量）、辣椒末（根据口味调整）、熟茶油（可选）。 发酵辅助：红曲粉（可选）、山茶油或某丰水酒。 二、传统腌制方法 基础腌制 将鱼块用盐、花椒等调料拌匀，放入通风处自然发酵至表面出现泛白糊液
永丰霉鱼是一道具有悠久历史的江西特色风味美食，以其独特的霉香味和香辣口感而广受欢迎。以下是永丰霉鱼的制作方法： 材料准备 新鲜活鱼（草鱼、雄鱼等） 盐 白酒 辣椒粉 五香粉 胡椒粉 孜然粉 熟茶油 葱、姜、蒜 米酒或料酒 制作步骤 鱼的处理 ：将鱼洗净，剖好，晾干水分。鲜鱼剁块，加入盐、白酒腌制一个小时。 腌制 ：加入辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉拌匀，静置半小时。 发酵 ：装坛，码好鱼，密封
江西乐安霉鱼是当地传统风味名吃，以草鱼、大头鱼或鲤鱼为原料，经盐腌、辣椒粉腌制、菜油封存发酵15-20天而成，成品色泽红艳、香辣开胃，可煎可蒸，兼具“红红火火”的吉祥寓意。 选材与预处理 ：选用新鲜草鱼、大头鱼或鲤鱼，剖腹去内脏后倒挂晾干，切块备用。冬季低温环境最适宜制作，现代冷藏设备可全年操作。 盐腌去腥 ：鱼块加盐拌匀腌制2-3天，析出水分并奠定咸鲜底味
江西永丰沙溪霉鱼是江西地方特色美食，以香辣咸鲜著称，传统工艺包含腌制、发酵、煎制等多道工序。以下是综合整理的正宗做法： 一、材料准备 主料 ：草鱼或鲜鱼（约500g） 辅料 ：精盐、辣椒粉（永丰本地特产）、红曲粉、永丰熟茶油、生米酒、花椒粉、高度白酒 二、传统腌制发酵工艺 鱼的处理 新鲜鱼去头尾、鳞片，破肚掏空内脏，洗净后切成宽2寸、长4寸的块状。 基础腌制 鱼块裹上精盐和辣椒粉（比例建议盐
