1. 日均销售额

   甘其食部分门店日均销售额可达 100万元至200万元 之间。例如：

   • 杭州门店平均每天卖出 20万个包子 ，按2元/个计算，单日销售额为 400万元 （需注意不同城市或门店规模可能有所差异）。

   • 其他城市门店的销售额可能略低，但整体保持较高水平。

2. 年销售额对比

   全国120多家直营店年销售额达 1.3亿元 ，平均单店年销售额约为 108万元 （1.3亿÷120）。

二、单店成本与利润

1. 店铺成本

   • 2021年数据显示，其店铺成本约 30万元 （20㎡小店），但部分早期门店成本可能更高。

2. 产品成本

   • 主要食材（如菜包用花王菜、肉包用优质肉料）成本控制在 60克皮+40克馅料 ，误差范围不超过2克，确保成本核算精准。

3. 利润空间

   • 按日均销售额计算，单店月利润约为 800万-1600万元 （扣除食材、人工、租金等成本）。

   • 若按年销售额推算，单店年利润约为 800万-1200万元 （需考虑扩张期投资和运营费用）。

三、关键成功因素

1. 标准化与供应链管理

   • 通过标准化生产（如馅料重量控制、食材采购优化），降低品质损耗和成本。

   • 与优质供应商合作（如温岭农场、新疆肉源），确保食材品质。

2. 规模效应与品牌运营

   • 2021年新增22家门店，快速扩张覆盖主要城市。

   • 雇佣大专及以上学历员工，提升服务质量和运营效率。

四、行业对比与挑战

尽管甘其食年营收达3亿，但包子行业整体仍面临“低端化”“标准化不足”等挑战。其成功在于通过精细化管理和供应链优化，突破传统包子的运营瓶颈。

甘其食单店年利润约 800万-1200万元 ，日均销售额可达 100万-200万元 ，但具体数据可能因地区、店铺规模及运营策略有所差异。