立秋后适合种植的蔬菜种类繁多，以下是综合多个权威来源的推荐及种植要点：

一、核心推荐蔬菜及种植要点

1. 白菜

   • 特点 ：耐寒性强，富含维生素C和矿物质，适合家庭种植

   • 种植要点 ：行距50cm，株距30cm，需充足光照和保湿

2. 香菜（芫荽）

   • 特点 ：耐寒性较好，适合凉爽气候，是火锅和凉菜常用调料

   • 种植要点 ：需肥沃疏松的砂质土壤，播种后覆盖遮阳网保湿

3. 菠菜

   • 特点 ：含丰富膳食纤维和铁质，古代被称为“蔬中之王”

   • 种植要点 ：秋播需在播种前用冰箱冷藏种子催芽，30-40天可采收

4. 莴笋

   • 特点 ：富含膳食纤维，适合凉拌或焖煮，北方秋播效果更佳

   • 种植要点 ：需肥沃土壤和充足水分，采收时保留茎叶

5. 芥菜

   • 特点 ：清脆爽口，适合凉拌，立秋后播种可快速收获

   • 种植要点 ：需排水良好的土壤，30天可见嫩芽

6. 萝卜（白萝卜/胡萝卜）

   • 特点 ：维生素C含量高，可生吃或腌制，适合秋季种植

   • 种植要点 ：需深厚肥沃土壤，播种后保持湿润

二、其他适宜种植的蔬菜

• 芹菜 ：富含矿物质，需肥沃排水土壤，适合凉爽气候

• 茼蒿 ：耐寒性强，可作“皇帝菜”，适合秋播

• 樱桃萝卜 ：生长期短（30天左右），需排水土壤

• 油麦菜/油菜 ：速生叶菜，40天左右可收获，适合套种

三、种植注意事项

1. 气候适应性 ：优先选择耐凉蔬菜（如香菜、菠菜），避免高温作物（如番茄、辣椒）

2. 土壤管理 ：疏松肥沃的土壤更有利于蔬菜生长，可适当施有机肥

3. 病虫害防治 ：定期除草，使用生物防治方法减少化学农药

通过合理选择蔬菜种类并科学管理，立秋后可轻松实现多样化种植，满足家庭需求。