芫荽
云南大香菜的学名为 芫荽 ,属于伞形科芫荽属植物,与普通香菜同属但存在遗传差异。以下是具体说明:
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学名与别称
芫荽是香菜的学名,其别称包括大芫荽、节节花、野香草、假香荽、阿佤芫荽等。这些别称源于不同地区对同种植物的不同称呼习惯,例如北方多称香菜,而云南等地则更倾向使用“芫荽”这一名称。
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与普通香菜的关系
云南大香菜与普通香菜同属芫荽属,但存在遗传差异,导致气味更浓郁。普通香菜多为一年生草本植物,而云南大香菜为多年生草本植物,具有更强的适应性和独特的香气。
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分布与用途
云南大香菜主要分布于潮湿的深山野林、河边湿地或竹林中,是云南特色食材,常用于冷拌、汤品、蒸菜或烤制,味道比普通香菜更浓郁。其他地区如广东、广西、贵州等地也有分布,但云南品种更具地方特色。
云南大香菜的学名为 芫荽 ,其别称和分布特点均与普通香菜有明显区别。