云南茶山16个山头是普洱茶文化中的重要组成部分，以下是综合多个权威来源的详细介绍：

一、六大古茶山（核心产区）

1. 易武茶山

   位于西双版纳勐海县，是六大茶山中面积最大的茶山（约750平方公里），包括正山、漫撒茶山等。茶叶以香气柔和、口感醇厚著称，远销海外。

2. 班章茶山

   与易武相邻，位于勐海县。以“茶中之王”闻名，古树茶叶片肥厚、香气浓烈，具有强烈的山野气韵，收藏价值极高。

3. 景迈茶山

   位于澜沧县，拥有上千年古茶树群落，是保存最完整的古茶林之一。茶叶香气独特，滋味爽回，对研究茶树起源有重要意义。

4. 冰岛茶山

   位于临沧市勐库镇，茶叶肥厚翠绿，香气清新甜润，汤色金黄透亮，被誉为“冰清玉洁”的典范。

5. 布朗茶山

   与易武、景迈相邻，产茶区包括古树茶和台地茶。茶叶香气浓郁，口感醇厚，回甘生津。

6. 南糯茶山

   位于墨江县，是普洱茶发源地之一。以古树茶为主，香气独特，汤色橙黄透亮。

二、其他重要茶山

1. 勐库茶山

   与布朗相邻，海拔较高（1300-1800米），茶树生长周期长，茶叶品质更优，香气浓烈。

2. 勐养茶山

   位于勐库与勐养县交界，气候凉爽，茶叶带有花香，口感醇厚。

3. 景洪蒙自山

   位于景洪市，属于新六大茶山。茶叶鲜爽浓烈，回甘快，带有热带风情。

4. 大雪山茶山

   位于临沧市，海拔1700米以上，古树茶品质优异，口感独特。

5. 懂过茶山

   位于勐库，因独特的制作工艺闻名，茶叶香气细腻柔和。

三、地理分布与特色

• 西双版纳 ：以热带雨林气候著称，产曼林、倚象等特色茶山，绿茶品质高。

• 临沧 ：被称为“天下茶仓”，涵盖古六大茶山及新六大茶山，绿茶与普洱茶并重。

• 大理 ：北部主要产茶区，以白茶为主，茶叶清香高雅。

四、总结

云南茶山16个山头涵盖古六大茶山与新六大茶山，各有千秋。易武、班章、景迈等古茶山以历史积淀和品质闻名，而勐库、景洪等新兴茶山则凭借创新种植技术和发展潜力崛起。品茗时可根据口感偏好选择：古树茶适合追求韵味与收藏，台地茶则更注重性价比与鲜爽度。