大暑作为中国传统节气，不同地区的饮食习俗存在显著差异，具体可分为以下特点：
一、广东地区大暑饮食特色
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仙草（凉粉草/仙人草）
广东多地有食用仙草的习俗，尤其在珠三角一带，大暑当天家家户户会煲制老冬瓜鲜荷叶汤或煎青草豆腐。仙草可晒干制成烧仙草（凉粉），具有清热解毒、消暑解腻的功效，是传统甜品。
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荔枝与姜茶
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荔枝 ：福建莆田等地习俗为“过大暑”，需食用新鲜荔枝、羊肉和米糟，认为可补元气、驱寒。
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姜茶 ：台州人会饮用晒伏姜茶或姜汁调蛋，以驱散暑湿，传承数代。
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其他特色食物
包括煎青草豆腐（用仙草等草药煎制）、老鸭汤、童子鸡等。童子鸡因含生长激素，传统上认为可补益身体。
二、台湾地区大暑饮食特色
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凤梨
台湾大暑以食凤梨为标志性习俗，此时节凤梨甜度高、口感最佳，且闽南语发音与“旺来”相近，寓意吉祥如意。
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仙草与凤梨的替代选择
部分地区因条件限制，会食用凉拌三丝（海带、青椒、红椒）或煎青草豆腐。
三、总结对比表
| 地区 | 代表性食物 | 特殊习俗与寓意 |
|---|---|---|
| 广东 | 仙草（烧仙草/凉粉）、荔枝、姜茶、老冬瓜汤、童子鸡 | 消暑降火、驱湿补气，民间信仰与食疗结合 |
| 台湾 | 凤梨、仙草（凉粉）、煎青草豆腐 | 吉祥寓意（凤梨谐音“旺来”）、清热解毒 |
以上内容综合了各地文献及民俗记载，展现了大暑饮食文化的多样性。
